中國(guó)菜好吃中國(guó)菜也難做，如果說(shuō)我們父母輩大部分人還能七七八八拼湊出一桌菜來(lái)，那到了我們這一代，能下廚的人可以說(shuō)是屈指可數(shù)了。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來(lái)臨更是讓外賣(mài)成為現(xiàn)代年輕人覓食的“主力軍”，但其實(shí)我們心里也很清楚，外賣(mài)這種東西天天吃且不論膩味不膩味，光什么地溝油、轉(zhuǎn)基因等影響健康的問(wèn)題就著實(shí)令人擔(dān)憂。

可能怎么辦呢？不會(huì)燒菜做飯又想吃得營(yíng)養(yǎng)健康，要么你請(qǐng)個(gè)保姆回來(lái)，可一般小青年養(yǎng)自己都?jí)騿埽挠虚e錢(qián)找保姆回家。 或者你也可以下定決心要學(xué)做飯，但光看網(wǎng)上那些菜譜，沒(méi)人指導(dǎo)，估計(jì)燒得第一桌菜應(yīng)該是“不堪入嘴”了。而能拯救我們這種“四肢不勤五谷不分”的廚房小白，恐怕得是能一步一步教你如何燒菜的美善品多功能食品料理機(jī)TM5了。聽(tīng)說(shuō)這臺(tái)料理機(jī)不會(huì)產(chǎn)生油煙，三個(gè)鍵就能完成一道料理，被稱(chēng)為“智能移動(dòng)無(wú)油煙廚房”，到底有沒(méi)有傳說(shuō)的這么神奇，我們必須親自燒幾個(gè)菜來(lái)證實(shí)一番。

美善品料理機(jī)的那些事

要了解美善品多功能食品料理機(jī)TM5，就先得從美善品這個(gè)品牌開(kāi)始說(shuō)起。1883年，Carl Vorwerk先生在德國(guó)Wuppertal創(chuàng)立了福維克集團(tuán)，到現(xiàn)在已經(jīng)130多年過(guò)去，福維克也已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)擁有多元化的業(yè)務(wù)的國(guó)際集團(tuán)，而美善品就是旗下“一員大將”。

但對(duì)中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，美善品這個(gè)名字仍然很陌生。雖然自身品牌已經(jīng)發(fā)展了50多年，并且在德國(guó)、奧地利、法國(guó)、西班牙、葡萄牙、意大利、波蘭、捷克、英國(guó)、愛(ài)爾蘭、墨西哥、澳大利亞、美國(guó)、甚至是中國(guó)大陸和***都設(shè)有分公司，但因中國(guó)家庭的烹飪方式與其他國(guó)家，特別是歐洲諸國(guó)有較大的差別，料理機(jī)這一類(lèi)廚房家電也就是近幾年因其健康的烹飪方式而在國(guó)內(nèi)開(kāi)始受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

我們知道，在中國(guó)家庭里，燒菜煮飯都不是件小事，且不說(shuō)中國(guó)菜菜品復(fù)雜，就光那些鍋碗瓢盆不同的廚房用具就已經(jīng)可以占據(jù)廚房一半空間。而美善品的出現(xiàn)可能正是改變我們傳統(tǒng)烹飪方式的一個(gè)很好的開(kāi)始。

12項(xiàng)烹飪功能融于一個(gè)料理機(jī)內(nèi)，包括有秤重、混合、切碎、研磨、揉面、調(diào)合、蒸煮、烹煮、攪打、控制加熱、攪拌和乳化功能。而機(jī)身占據(jù)料理臺(tái)的位置也就比A4紙稍微大一點(diǎn)。對(duì)不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，都不用上網(wǎng)去找食譜，只需在機(jī)身上貼上美善品的食譜芯片，跟著食譜的指引，按圖索驥，一桌豐盛的菜肴就這樣誕生了！這種Amazing的事情怎么能忍住不來(lái)一發(fā)呢？說(shuō)干就干，反正小編我也是從沒(méi)正經(jīng)燒過(guò)一頓飯的人，正好看看美善品到底能不能讓一個(gè)廚房小白搖身變成新廚神？

一機(jī)多能 廚師夢(mèng)達(dá)成

對(duì)一個(gè)不會(huì)做菜燒飯的人來(lái)說(shuō)，下廚房其實(shí)是件比較“恐怖”的事。傳統(tǒng)的灶臺(tái)你總得生個(gè)火吧，哪怕你是用電磁爐不帶明火，可在做煎炸食物的時(shí)候，也會(huì)怕熱油濺到自己或是被滿廚房的油煙味熏成“熊貓眼”。而我現(xiàn)在手上的這臺(tái)美善品TM5料理機(jī)就完全不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題，不起火，沒(méi)有油煙困擾，這里的沒(méi)有油煙不是指不加油，以前的空氣炸鍋也沒(méi)有油煙，可因其不加油，口感就沒(méi)那么美味了。而美善品多功能食品料理機(jī)TM5可以加油，但并不會(huì)出現(xiàn)傳統(tǒng)廚房的那種煙霧彌漫的情況，這樣至少讓我這個(gè)廚房小白對(duì)做菜不再具有恐懼心理。

說(shuō)實(shí)話，當(dāng)我第一眼看到美善品的時(shí)候，有點(diǎn)驚訝于它的體積。因?yàn)閾?jù)之前的了解它是可以達(dá)成12項(xiàng)烹飪功能的料理機(jī)，那體積自然也不會(huì)小到哪里去，但事實(shí)上，就算你家廚房小的只能容下張普通的料理臺(tái)，那美善品也只占這張桌子的一角。不過(guò)2.2L的不銹鋼主鍋對(duì)女生來(lái)說(shuō)，單手操作還是有點(diǎn)分量的，而其他配件如蒸鍋組、量杯、蝴蝶棒、主鍋蓋、網(wǎng)鍋、刮刀棒都采用了高級(jí)合成材料，拎在手里絲毫沒(méi)有感覺(jué)。

在這里稍微介紹一下部分配件的用處，比如蝴蝶棒對(duì)不做點(diǎn)心的人來(lái)說(shuō)根本不知道是啥玩意，其實(shí)它就是配合攪拌刀組打發(fā)鮮奶油和攪打蛋白用的，你用的時(shí)候只要將蝴蝶棒插在攪拌刀上即可。另外像蒸鍋組是由蒸鍋、蒸鍋蓋和蒸盤(pán)組成，可以做蒸魚(yú)蒸肉等；網(wǎng)鍋則可以用來(lái)煮米飯或烹煮一些不需要底部的攪拌刀組攪動(dòng)切碎的食物。

（磁吸式的設(shè)計(jì)將菜譜芯片貼在機(jī)器一側(cè)即可）

（除了家常料理芯片外，其余芯片均需另外購(gòu)買(mǎi)）

相比之下，美善品的主機(jī)才是整部料理機(jī)的靈魂所在。通過(guò)貼在主機(jī)左側(cè)的食譜芯片，我們?cè)诳捎|式屏幕上可以看到這道菜的做法，根據(jù)菜譜的提示，使用選擇按鈕來(lái)設(shè)定時(shí)間、溫度和速度，輕輕松松就能完成一道菜的制作。

而這些菜譜芯片都是美善品自行研發(fā)的，除了買(mǎi)機(jī)器送的家常菜譜外，還有符合北方人口味的《北食薈萃》、江浙滬包郵地區(qū)的《饗食弄堂》、愛(ài)好重口味的《辣味中國(guó)》、海峽同胞的《***四季家常菜》、以及為寶寶制作輔食的《寶貝食語(yǔ)》等，種類(lèi)豐富，幾百種食譜任君挑選，不過(guò)需要注意的是除家常菜譜芯片外，其他芯片都需要另外購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)芯片還送一本真菜譜。不過(guò)個(gè)人覺(jué)得，有了芯片，厚厚的菜譜隨便翻翻即可，因?yàn)樗械牟襟E芯片里都羅列的非常詳細(xì)。

廚房小白“秀”廚藝 好吃得停不下來(lái)

第一道硬菜“南瓜蒸排骨”

下面我們就開(kāi)始正式做菜啦！先做的這道菜是來(lái)自***菜譜芯片的南瓜蒸排骨，在機(jī)器左側(cè)貼上菜譜芯片后，我們通過(guò)屏幕找到南瓜蒸排骨這道菜，隨后就按照它所提示的信息去準(zhǔn)備食材。當(dāng)所有食材準(zhǔn)備妥當(dāng)了，就可以接著食譜芯片的提示繼續(xù)下一步，比如先腌制排骨，在等待排骨入味的時(shí)候，按食譜提示，將南瓜洗干凈挖掉里面不需要的部分，以便盛放腌制好的排骨。

當(dāng)然我們?cè)谫I(mǎi)食材的時(shí)候特地挑了一個(gè)正好能放進(jìn)美善品網(wǎng)鍋的小南瓜，如果你一時(shí)買(mǎi)不到這樣大小的南瓜，可以選擇將南瓜切成塊與排骨一起煮其實(shí)也一樣。而至于排骨需要多少，水需要多少之類(lèi)稱(chēng)分量的事也可以一并交給美善品，它自帶的稱(chēng)重功能，你直接把食材放上去就能顯示多少克了。

（自帶稱(chēng)重功能）

好了，當(dāng)排骨腌制好就可以將其盛入南瓜盅里，隨后將南瓜排骨一并放入網(wǎng)鍋中，蓋上主鍋蓋。記住，不管做什么菜或是蒸魚(yú)蒸肉，主鍋蓋一定要蓋上，而當(dāng)你啟動(dòng)機(jī)器后，在主鍋?lái)敳康膬蓚€(gè)鎖扣會(huì)自動(dòng)鎖死主鍋蓋，同時(shí)如果屏幕提示你需要蓋上量杯，那一定要蓋上，這樣就不用怕在做菜的過(guò)程中會(huì)有奇怪的東西飛出來(lái)了。接下來(lái)就根據(jù)提示一步步走，直到TM5開(kāi)始烹煮南瓜蒸排骨。

（啟動(dòng)機(jī)器時(shí)鎖扣會(huì)自動(dòng)鎖住主鍋蓋，防止有飛濺物）

（在網(wǎng)鍋里的菜肴煮好后可以通過(guò)刮刀棒取出來(lái)）

而我所要做的，就是該干嘛干嘛去，不用跟傳統(tǒng)做飯一樣守在鍋?zhàn)优赃叄粗鸷蛑?lèi)。

（南瓜蒸排骨成品）

第二道硬菜“老媽蹄花”

之后做的老媽蹄花，其實(shí)算是一道煲湯系列的菜肴，在按程序一步步放好食材后，同樣不必“苦苦”守在邊上看著。想想我媽以前燒湯做飯，都圍在廚房邊上忙來(lái)忙去，根本沒(méi)時(shí)間沒(méi)閑暇去顧忌其他做菜以外的事情，現(xiàn)在呢，我就算離開(kāi)美善品很久，也不用擔(dān)心它是不是會(huì)有湯溢出來(lái)啊或是火候不夠煮出來(lái)的東西沒(méi)法吃之類(lèi)的，統(tǒng)統(tǒng)不用考慮。

（老媽蹄花成品）

另外，像我在做蒸煮這種不需要蓋上量杯的菜肴時(shí)，你也可以同時(shí)在主鍋蓋上加個(gè)蒸鍋，蒸個(gè)饅頭包子什么的，主食+一個(gè)菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也就是一頓飯了，還營(yíng)養(yǎng)健康，反正肯定比外賣(mài)來(lái)得好吧。或者在煮粥的時(shí)候還能利用蒸汽，再主鍋上面加上蒸鍋組，煮菜或煮蛋，總之，熟練起來(lái)，你一口氣同時(shí)做好兩三樣菜品也不是件難事。

（主鍋煮東西的同時(shí)上面的蒸鍋還能蒸個(gè)菜啊饅頭之類(lèi)）

家常菜之一“芹菜炒百合”

這道菜可以說(shuō)是非常家常了，而通常越家常也越難做。但意想不到的是，這道被一眾同事嫌棄的“普普通通”的家常菜，在出鍋后是第一個(gè)被消滅的，有人說(shuō)芹菜香有人說(shuō)百合甜又糯，總之一個(gè)字就是棒！

（最普通的芹菜炒百合也就是家的味道）

幼時(shí)最?lèi)?ài)沒(méi)有之一的“上海菜飯”

做這道上海菜飯的時(shí)候可以說(shuō)是感慨萬(wàn)千，因?yàn)槲覐男〔惶珢?ài)吃白飯，但只要媽媽燒了菜飯我必然光盤(pán)。現(xiàn)在的菜飯依然好吃，但總覺(jué)得還是缺了點(diǎn)幼時(shí)的味道，這次在《饗食弄堂》菜譜中看到這道菜飯，就暗自下定決心，一定要來(lái)一發(fā)。真的是不看不知道，看了“嚇一跳”，怪不得我說(shuō)現(xiàn)在的菜飯好像沒(méi)有以前的感覺(jué)了，原來(lái)是用油的問(wèn)題，現(xiàn)在我們都為了健康不怎么用豬油炒菜飯了，而在這個(gè)菜譜里，明確寫(xiě)明了要用豬油，而用上豬油的菜飯，才真的是老上海那被打耳光也不肯放手的菜飯呀！不用說(shuō)，我們做的一鍋菜飯，剛剛盛出來(lái)就被大家你一口我一口通通吃光了。

（用豬油做的上海菜飯真的有小時(shí)候的味道）

飯后不能少的甜點(diǎn)“杏仁豆腐”

美善品多功能食品料理機(jī)TM5厲害的不僅能做菜燒湯，還能榨果汁做點(diǎn)心。我們當(dāng)然不會(huì)去做榨果汁這種沒(méi)有挑戰(zhàn)性的內(nèi)容，要做就做個(gè)平時(shí)不容易做的杏仁豆腐。這道菜的菜譜在家常料理芯片中，看起來(lái)步驟絕對(duì)沒(méi)有我們前面做的南瓜蒸排骨或是老媽蹄花來(lái)得復(fù)雜。可它難就難在將生的南杏仁加水后直接打成杏仁汁，因?yàn)椴皇撬械牧侠頇C(jī)都具有如此大的功率，而美善品使用的是福維克500瓦額定功率磁阻馬達(dá)，每分鐘可達(dá)100-10700轉(zhuǎn)速（慢速攪拌則為每分鐘40轉(zhuǎn)），同時(shí)還具備揉制面的特定轉(zhuǎn)速以及慢速攪拌模式。

（像進(jìn)行杏仁這種攪碎工作必須蓋上主鍋蓋）

為了能真正檢測(cè)美善品馬達(dá)以及不銹鋼材質(zhì)的四刀鋒攪拌刀頭的實(shí)力，我們要么不做，要做就直接按500克也就是一斤的南杏仁扔進(jìn)主鍋中進(jìn)行攪碎，根據(jù)菜譜原本50g南杏仁的量按一定比例添加了水直接進(jìn)行攪拌，在幾聲劇烈的攪拌刀頭與硬物產(chǎn)生的聲響之后，我們透過(guò)透明量杯發(fā)現(xiàn)生的南杏仁已經(jīng)幾乎都被攪碎了，與水融成了一鍋香噴噴的杏仁汁了。

（沒(méi)幾分鐘一鍋杏仁汁就完成了）

接下來(lái)就是加牛奶、鮮奶油、冰糖以及吉利丁粉等食材，在攪拌一會(huì)后，倒入相應(yīng)的容器在常溫下放置半個(gè)小時(shí)后，再放進(jìn)冰箱的冷藏室，靜待四個(gè)小時(shí)后好吃得不得了的杏仁豆腐就算是完成了。當(dāng)然以上這些都是我這個(gè)小白跟著菜譜一步步完成的結(jié)果，對(duì)高手來(lái)說(shuō)，還能自創(chuàng)菜單，就算不能顛鍋，也一樣可以發(fā)揮廚神的實(shí)力。

（杏仁豆腐新鮮出爐）

還有人擔(dān)心在用完料理機(jī)后清洗會(huì)不會(huì)很困難，我用事實(shí)告訴你，一點(diǎn)都不難！基本上只要用水沖一下，就可以全部清除干凈了。只是在取下攪拌刀頭的時(shí)候要十分小心，避免鋒利的刀口劃破手指。

“大廚”家中坐 從此愛(ài)上廚房

簡(jiǎn)單總結(jié)一下美善品多功能食品料理機(jī)TM5的優(yōu)點(diǎn)：

1.菜譜芯片，傻瓜式操作，不管高手小白都能游刃有余

2.無(wú)油煙，做飯做菜一點(diǎn)都不嗆人，廚房干凈的跟沒(méi)用過(guò)一樣

3.溫度、時(shí)間、轉(zhuǎn)速可自由控制（建議小白還是跟著指示走）

4.一鍋多用，還自帶稱(chēng)重，省時(shí)省力

5.強(qiáng)大的馬達(dá)和似乎可以碾壓一切的攪拌刀頭（不得不佩服德國(guó)人的精湛工藝）

6.成品味道佳（這是我覺(jué)得最重要的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)椴皇敲恳慌_(tái)料理機(jī)都能做出好吃的味道）

在沒(méi)有使用美善品之前，我總以為它跟其他機(jī)器差不多，又是歐洲人發(fā)明的，怎么可能懂得我們中國(guó)人的口味呢？但事實(shí)上，當(dāng)一個(gè)廚房小白做出南瓜蒸排骨、老媽蹄花、芹菜炒百合、菜飯（順便還做了豬油）以及杏仁豆腐這三菜一主食一甜點(diǎn)，真的做到了色香味俱全，成就感簡(jiǎn)直就是翻倍的爆棚啊！可以說(shuō)顛覆了我對(duì)料理機(jī)的想象，有了這個(gè)十八般廚藝樣樣精通的美善品，還要什么鍋碗瓢盆高級(jí)灶具，廚房干凈的就像從來(lái)沒(méi)被用過(guò)一樣。非要說(shuō)它有什么缺點(diǎn)，那可能就是10988元的價(jià)格了，可一萬(wàn)元請(qǐng)個(gè)“大廚”回家難道不值嗎！