低溫酸奶的生產對溫度、時間、設備運行狀態等參數要求極為嚴格，任何環節的細微偏差都可能影響產品質量和口感。因此，越來越企業將生產流程的數字化作為必然課題。

某低溫酸奶企業通過部署網關在殺菌釜、灌裝機、冷鏈、冷庫庫等多個節點，實時采集電流、流量、溫度等數據并傳輸到數之能IOT管理平臺中，從而實現對低溫酸奶生產全流程的監控、告警、管理與控制，能夠有效確保產品品質穩定，提高生產效率，降低運營成本，增強企業市場競爭力。

功能特點

（一）數據采集與管理

全面數據采集：覆蓋低溫酸奶生產、儲存、運輸、銷售全流程的各類數據，包括但不限于溫度、濕度、時間、設備運行參數、產品質量指標等，確保數據的完整性和準確性。

（二）遠程實時監控

在監控界面上以圖表、動畫等形式直觀展示生產流程，管理人員可以遠程查看生產進度、設備運行狀態、產品質量情況，及時發現生產過程中的異常情況并進行處理。

（三）報警集中管理

當采集到的數據超過或低于設定的閾值時，系統立即觸發報警機制，以短信、郵件、微信等多種方式通知相關人員，以便及時采取措施解決問題，避免生產事故和產品質量問題的發生。

（四）數據分析報表

對采集到的數據報表進行多維度、深層次的分析，包括生產效率分析、產品質量分析等，為企業優化生產流程、改進產品質量、降低運營成本、制定營銷策略等提供決策支持。

審核編輯 黃宇