先做下科普：UNICODE字符編碼，也是一張字符與數(shù)字的映射，但是這里的數(shù)字被稱為代碼點(diǎn)（code point）， 實(shí)際上就是十六進(jìn)制的數(shù)字。

Python官方文檔中對Unicode字符串、字節(jié)串與編碼之間的關(guān)系有這樣一段描述：

Unicode字符串是一個(gè)代碼點(diǎn)（code point）序列，代碼點(diǎn)取值范圍為0到0x10FFFF（對應(yīng)的十進(jìn)制為1114111）。這個(gè)代碼點(diǎn)序列在存儲（包括內(nèi)存和物理磁盤）中需要被表示為一組字節(jié)（0到255之間的值），而將Unicode字符串轉(zhuǎn)換為字節(jié)序列的規(guī)則稱為編碼。

這里說的編碼不是指字符編碼，而是指編碼的過程以及這個(gè)過程中所使用到的Unicode字符的代碼點(diǎn)與字節(jié)的映射規(guī)則。這個(gè)映射不必是簡單的一對一映射，因此編碼過程也不必處理每個(gè)可能的Unicode字符，例如：

將Unicode字符串轉(zhuǎn)換為ASCII編碼的規(guī)則很簡單--對于每個(gè)代碼點(diǎn)：

如果代碼點(diǎn)數(shù)值《128，則每個(gè)字節(jié)與代碼點(diǎn)的值相同

如果代碼點(diǎn)數(shù)值》=128，則Unicode字符串無法在此編碼中進(jìn)行表示（這種情況下，Python會引發(fā)一個(gè)UnicodeEncodeError異常）

將Unicode字符串轉(zhuǎn)換為UTF-8編碼使用以下規(guī)則：

如果代碼點(diǎn)數(shù)值《128，則由相應(yīng)的字節(jié)值表示（與Unicode轉(zhuǎn)ASCII字節(jié)一樣）

如果代碼點(diǎn)數(shù)值》=128，則將其轉(zhuǎn)換為一個(gè)2個(gè)字節(jié)，3個(gè)字節(jié)或4個(gè)字節(jié)的序列，該序列中的每個(gè)字節(jié)都在128到255之間。

簡單總結(jié)：

編碼（encode）：將Unicode字符串（中的代碼點(diǎn)）轉(zhuǎn)換特定字符編碼對應(yīng)的字節(jié)串的過程和規(guī)則

解碼（decode）：將特定字符編碼的字節(jié)串轉(zhuǎn)換為對應(yīng)的Unicode字符串（中的代碼點(diǎn)）的過程和規(guī)則

可見，無論是編碼還是解碼，都需要一個(gè)重要因素，就是特定的字符編碼。因?yàn)橐粋€(gè)字符用不同的字符編碼進(jìn)行編碼后的字節(jié)值以及字節(jié)個(gè)數(shù)大部分情況下是不同的，反之亦然。