新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)了諸多挑戰(zhàn)，也迫使企業(yè)需要重新審視自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、危機(jī)應(yīng)對(duì)能力以及線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)能力。在后疫情時(shí)代，餐飲企業(yè)思考核心問(wèn)題是如何讓業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？毫無(wú)疑問(wèn)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型（DX）是應(yīng)對(duì)這一課題的關(guān)鍵手段。然而，數(shù)字化轉(zhuǎn)型究竟怎么去做？這個(gè)問(wèn)題依然困擾著很多餐飲企業(yè)。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，DX的真正目的是利用數(shù)字化手段，將交易、管理、結(jié)算、組織、決策等各個(gè)方面從人工化轉(zhuǎn)變?yōu)樽詣?dòng)化，從而達(dá)到優(yōu)化體驗(yàn)、降本增效等目標(biāo)。而在這一過(guò)程中，許多餐飲都導(dǎo)入了多個(gè)前臺(tái)應(yīng)用，水平參差不齊，管理效率低下；同時(shí)每個(gè)前臺(tái)都對(duì)應(yīng)單獨(dú)的后臺(tái)系統(tǒng)，導(dǎo)致各系統(tǒng)之間相互割裂，數(shù)據(jù)無(wú)法打通共享，從而形成信息孤島。因此，隨著餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，構(gòu)建“中臺(tái)”的重要性也逐漸凸顯。

面向餐飲行業(yè)的中臺(tái)解決方案

富士通認(rèn)為，中臺(tái)對(duì)于餐飲企業(yè)的價(jià)值主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，包括改造老業(yè)務(wù)接入，驅(qū)動(dòng)新業(yè)務(wù)接入，以及實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享與復(fù)用。通過(guò)建立中臺(tái)，餐飲企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)前臺(tái)應(yīng)用的輕量化、多元化，以及后臺(tái)系統(tǒng)的高效統(tǒng)一管理，緩解原先后臺(tái)系統(tǒng)與周邊系統(tǒng)對(duì)接周期長(zhǎng)、對(duì)接困難等問(wèn)題。

為此，富士通為餐飲企業(yè)打造了一套面向DX的中臺(tái)解決方案，能夠幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的平臺(tái)化鏈接協(xié)同，以及系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)信息互通共享，為餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能。

富士通餐飲中臺(tái)為客戶(hù)提供了多渠道鏈接，能夠?qū)崿F(xiàn)前端Web應(yīng)用以及移動(dòng)APP等渠道的集成；針對(duì)不同渠道交易過(guò)程中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)，提供了數(shù)據(jù)匯集中心，能夠通過(guò)統(tǒng)一的規(guī)范對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行有效管理和利用。

圍繞前端功能，富士通餐飲中臺(tái)提供了包括商品中心、訂單中心、結(jié)算中心、人員組織中心以及評(píng)價(jià)中心在內(nèi)的豐富功能。在后端技術(shù)方面，富士通餐飲中臺(tái)能夠支持包括H5， VUE， eCharts等在內(nèi)的多樣化的展示方式，提供全程事件監(jiān)控功能以及訪(fǎng)問(wèn)層的高可用性，同時(shí)支持多種接口以及多種類(lèi)型的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)。富士通餐飲中臺(tái)還提供了全方位的安全性保障，從多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)傳輸、數(shù)據(jù)、應(yīng)用以及運(yùn)維的安全管理。

助力餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

利用中臺(tái)解決方案，富士通正在幫助諸多餐飲行業(yè)客戶(hù)加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型。其中，富士通為國(guó)內(nèi)某茶飲連鎖企業(yè)打造了業(yè)務(wù)中臺(tái)，打通了全公司各渠道的主檔管理，提升了主檔管理體制，加快了主檔更新效率。

在采用富士通中臺(tái)解決方案之前，客戶(hù)各渠道系統(tǒng)繁多，系統(tǒng)存在主檔數(shù)據(jù)各自管理，重復(fù)人力編輯登記，編輯出錯(cuò)率高，時(shí)效性差且管理混亂等問(wèn)題。與此同時(shí)，各交易渠道交易數(shù)據(jù)，無(wú)法統(tǒng)一集合。月末結(jié)算外賣(mài)、小程序、線(xiàn)下POS需要分開(kāi)結(jié)算，人力投入大，結(jié)算周期長(zhǎng)，核對(duì)精度低。

通過(guò)主檔中心建設(shè)，富士通幫助客戶(hù)打通了各個(gè)系統(tǒng)主檔渠道，建立了統(tǒng)一數(shù)據(jù)規(guī)范，主檔中心數(shù)據(jù)建檔后，可以快速發(fā)起渠道信息變更請(qǐng)求，同步各周邊渠道主檔數(shù)據(jù)。通過(guò)訂單、結(jié)算中心建設(shè)，客戶(hù)能夠?qū)崿F(xiàn)全渠道訂單匯總以及統(tǒng)一管理，提升訂單服務(wù)響應(yīng)、結(jié)算精確性以及客戶(hù)服務(wù)。同時(shí)，財(cái)務(wù)結(jié)算速度的進(jìn)一步提升，加快了工作效率，財(cái)務(wù)人力投入量也得以精簡(jiǎn)。

富士通能夠?yàn)榭蛻?hù)提供從咨詢(xún)到數(shù)據(jù)整合/分析、關(guān)鍵業(yè)務(wù)系統(tǒng)集成及運(yùn)營(yíng)維護(hù)等全方位的服務(wù)。富士通將幫助客戶(hù)利用數(shù)據(jù)與顧客建立緊密的數(shù)字化聯(lián)系，為客戶(hù)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能。