在很多外國人眼里，中國廚房是一個滿布神秘感的地方。在這個說不上大的空間里，竟然能誕生各式各樣的中式名菜，讓不少老外拍案叫絕。中餐相比西餐，在烹制過程中更注重火的運用，很多時中餐都會有“爆炒”的手法，這就會造成廚房內油煙四起。所以，烹調中餐，除了有一套好的刀具，還需要有一套優秀的油煙處理方案。

除了油煙問題之外，中國廚房還有一個難題：用來盛中餐的餐盤碗碟，常常會沾上大量的油漬，這在清洗上不免增加了不少難度。要清除碗碟上的油污，日常中有很多種方法：用淘米水、用鹽、用溫水等等。但萬變不離其宗，普遍的思維就是高溫+多角度大力摩擦。近日，方太發布了全新一代水槽洗碗機Q7，采用水槽嵌入安裝方式，同時將水槽、果蔬凈化和洗碗這三種功能集于一身，大幅節約了廚房的使用空間。下面，我們就一起來感受一下方太這款專為中國家庭設計的水槽洗碗機有什么奇妙之處。

外觀細節欣賞

與之前我們評測的Q5有所不同（詳細可點擊查看《方太水槽洗碗機Q5評測》），方太水槽洗碗機Q7整體采用了嵌入式設計，槽位數量較Q5有所突破，設有水槽、果蔬獨立槽、大功能槽（含果蔬凈化和洗碗雙重功能）三槽設計，在槽位設計上又較Q6有所調整，人性化地把水槽移至中間，使用起來更順手。

水槽下方的位置結構簡單，一般情況下還可以再安裝凈水器、小廚寶等。（圖示中因為安裝于可移動櫥柜，其實底部還至少留有30公分左右的地面距離）

大功能槽部分，頂部是一塊黑色具有鏡面反光感的翻蓋門體。門體最中間除了標印著醒目的方太logo之外，在下方則是按鍵區域。方太水槽洗碗機Q7按鍵均采用觸控式按鈕，顯得非常大氣，又精致。

獨立果蔬槽設計風格基本一致，蓋子則可以自由拿取，不受限與臺面連接。

Q7采用的是頂開式設計，設想下，如果你拿著臟的碗碟，還要彎腰放進洗碗機肯定非常不方便。而頂開式，又在水槽邊上，直接放進洗碗機也不會臟到其他地方。

如果你擔心做飯期間，沾上油漬的手會弄臟觸控按鈕，那么你還可以使用Q7的遠程操作功能，只需在手機上下載安裝APP，就能用智能手機操作這款水槽洗碗機，這點設計還是非常人性化的。

餐具清洗架

果蔬清洗架

由于是三合一功能（水槽、碗碟清洗、果蔬凈化）洗碗機，因此方太水槽洗碗機Q7配備了兩種可自由切換的架體，分別對應放置餐具和果蔬。兩種架體的設計都十分周全，不用擔心在整體拿取時會疏漏、掉落。

過濾網板的主要作用，則是收集清洗過程中餐具掉落的食物殘渣和蔬果表皮的泥垢等等。據悉，這個網板的孔徑比原來小了很多，摸上去十分光滑，但是又能保證水流量。（可拆卸，清洗，很方便）

方太水槽洗碗機Q7碗碟清洗主要采用噴淋式漂洗，而果蔬清洗中噴淋臂也起到了沖刷和形成湍流的作用。=噴淋臂作為清洗功能的一個重要部件，擁有13個出水口，在清潔過程中采用旋轉式工作方式，對餐具、蔬果進行360度無死角清洗。（出水口的不同方向確保沖刷力度以及確保每一個角落都能覆蓋）

獨立果蔬槽也和大功能槽類似，同樣具備噴淋臂、過濾網板、泵體、超聲波換能器，看上去結構一目了然。

大致看了一下Q7的外觀以及部件細節之后，我們馬上對Q7進行一系列的清潔測試，看看Q7對于我們布置的清潔任務完成效率又是如何的。

2碗碟清洗回頂部

清潔測試

碗碟清洗

我們拿出事先根據國際標準制備的臟污碗碟，從圖中可見，這些碗碟中種類繁多，包含了碗、碟、筷子、勺子、杯等等，并且已經事先沾上一定量的污漬（污漬包括肉沫、蛋液、奶等，并通過高溫烤熱成為頑固污漬）。可以肯定的是，如果采用手洗的方式清洗這堆碗碟的話，估計會讓人崩潰。因為長達2小時的烘干加固，這些污漬連手都很難摳下來。那么，我們就有請方太水槽洗碗機Q7出馬要我們解決第一道清潔難題。

碗碟的擺放只要按照碗架的結構擺放即可，撒上洗碗粉，選取好模式與強度之后，開始清洗碗碟。

Q7一共有“輕柔”、“標準”、“加強”三檔清洗檔位，我們這次選擇的是“加強”檔。在清洗過程中，可以想象方太“回旋噴淋臂”+“全方位出水角”形成環幕式強勁瀑流，全方位沖洗餐具。并且其70攝氏度高溫洗，能有效分解餐具上的油污，去除餐具表面的細菌。經過約48分鐘后，碗碟清洗程序結束，取出碗碟一看，得到的是一套雪白的餐具，本輪測試，Q7完美通過。值得一提的是，這款洗碗機延續了前幾代的透氣烘干技術，因此，碗筷拿出來的時候，完全沒有濕膩的感覺，已經徹底烘干，手指上碰到碗筷還能感受到余溫。

3果蔬清洗回頂部

果蔬清洗大件果蔬清洗

這一輪清洗，我們找來了黃瓜、胡蘿卜、蘋果、甜椒等常見的果蔬。由于這類果蔬體積較大，所以我們利用洗碗槽的果蔬模式。在果蔬標準功能模式下，清洗時間設定為13分鐘，并且可以根據蔬果類型自行設定洗凈強度。

13分鐘過后，取出果蔬，可以聞到陣陣的果蔬香味。

小件果蔬清洗

第二輪果蔬清洗，我們找來了葡萄和小番茄進行測試，由于兩者體積較小，因此我們使用果蔬槽進行。同樣果蔬模式清洗時間也為13分鐘。

我們都知道，葡萄表面上往往會覆蓋一層白霜，是很難清洗干凈的，那么，放到Q7里清洗會有什么效果呢？我們通過專業的道具，創造條件使得我們可以觀察到Q7清洗水果時的內部運作，從上圖可見，果蔬清洗機利用純物理的洗凈力和強大湍流，快速沖刷果蔬表面上的泥漬，在清洗過程初期就可以看出清洗效果的變化。

強大湍流翻滾過后，接下來的是高頻超聲在水中通過振動產生數以萬計的空化泡。這個原理是為了將附著在果蔬表面的農殘剝離。再加上方太湍流速洗，能夠將分解后的農殘雜質急速沖走。

13分鐘結束后，取出水果，相信這些水果已經可以放心食用。

土豆清洗

在經過兩輪比較“溫柔”的果蔬清洗后，我們決定再來一次“狠一點”——清洗土豆。我們把表面仍附著一層泥土的土豆放進果蔬槽里，并選擇“加強”檔位。

經過一輪清洗，取出的土豆表面已基本沒有泥土，并且從色澤上就能看出，土豆比清洗之前已經“白凈”了很多。

據了解，Q7清洗一次基本能滿足一家6口的餐具，正常情況下，標準清洗大概消耗0.32度用電量5.7升水、8克洗碗粉，折合下來成本還是很可觀的。另外，Q7搭載了全新的智能程序，設有“智能洗”功能。當我們不知道應該如何設置洗碗程序時，可以選擇“智能洗”模式，讓洗碗機自己制定程序進行洗碗，這個功能還是非常實用和便捷的。

全文總結：方太水槽洗碗機Q7是一款專門為中國家庭準備的洗碗機，集水槽、洗碗機以及果蔬凈化機于一身。而從上面的測試我們可以看出，方太水槽洗碗機Q7從關注飲食健康、到餐后清洗；從不彎腰人性設計，到節約廚房空間；從滿足中國家庭一餐一洗，到節能環保。這些都是一款好的產品的細枝末節體現出的精益求精的表現。所以，為更好的享受生活，陪伴家人，關心家人健康，一臺方太水槽洗碗機Q7是你的不二之選。