IBM宣布IBM Food Trust正式商用。同時，家樂福加入主流超市和消費品領導企業的使用者行列，區塊鏈網絡用戶和第三方數據供應商數量實現里程碑式增長。

今天，IBM宣布，食品供應鏈網絡IBM Food Trust的普及率正日益增長。作為以區塊鏈為基礎的云網絡，IBM Food Trust為零售商、供應商、種植者和食品行業供應商提供來自整個食品生態系統的數據，以實現更高的食品可追溯性、增加透明度并提高效率。

歷經十八個月的測試，IBM Food Trust今天宣布正式商用。十八個月以來，零售商和供應商已可以通過該平臺對數百萬種食品實現溯源。

圖片說明: IBM Food Trust正式商用

區塊鏈網絡參與者的生態系統在持續增長。全球領先零售商家樂福今天宣布，將使用IBM Food Trust 商用區塊鏈網絡，以加強家樂福的食品卓越行動。家樂福作為世界領先的零售商之一，在33個國家擁有12,000多家店。利用該解決方案，家樂福計劃首先將該解決方案用于部分自有品牌的產品，以增強消費者信心。根據家樂福 Act for Food行動的承諾，該解決方案將在2022年擴展至全球家樂福所有品牌。

“作為IBM Food Trust 平臺的創始成員使家樂福有機會加速和擴大區塊鏈技術與產品的整合，幫助客戶更安全、有保障地追溯食品，”家樂福秘書長Laurent Vallée說。“這是Act for Food執行過程中具有決定性的一步，Act for Food行動是一個全球項目，包括多項支持食品轉型的具體舉措。”

使用區塊鏈進行可信交易，只需短短幾秒即可快速追溯食物來源，而不需花費幾天甚至幾周時間。與傳統記錄系統不同，區塊鏈的屬性和授權數據的能力使網絡成員能夠獲得更高級別的可信信息。交易得到多方的認可之后，將得到唯一的真實版本，不可再進行篡改。

“當今的信任來源于透明，而且只有所有參與者都負起責任才能保障食品安全，”IBM全球行業、客戶、平臺和區塊鏈高級副總裁Bridget van Kralingen說。“IBM Food Trust成員共同協作，證明區塊鏈可以增強透明度并能有效推動食品可追溯性。最終這可為參與者帶來商業利益，也為消費者提供更好、更安全的產品。“

圖片說明：食品供應鏈網絡IBM Food Trust的普及率正日益增長

??持續增長的生態系統

IBM Food Trust的成員構建了一個具有互操作性、基于開放標準的強大全球業務解決方案，可幫助食品行業的機構更高效地開展業務，并以更低的成本提供更安全的食品。

除家樂福外，加入IBM Food Trust的機構還包括：

擁有49個成員，超過15,000家商店，每周客戶達6500萬的領先合作伙伴Topco Associates，LLC公司

擁有50家會員公司和349家店鋪的零售企業合作伙伴Wakefern;

BeefChain，Dennick Fruit Source，Scoular和Smithfield等供應商。

越來越多的零售商和供應商在加速采用區塊鏈技術。例如，區塊鏈技術的早期支持者沃爾瑪近日宣布，將開始要求其綠葉蔬菜供應商使用IBM Food Trust獲取數字以及端到端的可追溯性信息。

除了使食品更安全之外，IBM Food Trust網絡及相關解決方案已開始關注優化食品供應鏈。這包括為食品保鮮、減少浪費等問題提供洞見，并使供應鏈更具合作性和透明性。

IBM正在與服務和技術提供商合作，為區塊鏈生態系統提供重要的供應鏈、來源、測試及傳感器數據。通過IBM Food Trust API庫、硬件、軟件及技術，企業可將交易數據直接寫入區塊鏈網絡，以提供有價值的洞察。

3M正與IBM合作，在食品生產商開啟相關功能時，能實現食品安全檢測設備與區塊鏈網絡之間的通信。

Centricity是一家農產品企業，可以輕松收集、保護和共享系統與貿易伙伴之間的各種格式的作物生產數據和合規數據。

Trellis Frameworks是一種開源的食品行業標準及API服務，可自動化實現公司與機器之間的實時連接，并可擴展。

艾默生正在利用其先進的冷鏈技術，提供冷藏運輸貨物的溫度相關信息，以提高食品保質期和新鮮度，為網絡成員提供更多可行動化數據。

“IBM Food Trust的強大之處在于不僅將零售商和供應商集合起來，還將涉及食品供應鏈的生態系統的其余部分聯合起來，”都樂(Dole）食品安全和質量副總裁Natalie Dyenson表示。“例如，我們的一個合作伙伴Centricity是一家農產品企業，都樂與Centricity合作，通過利用Trellis Framework作為生產行業標準并使用現有的格式和流程，實現審計數據與區塊鏈的連接。通過簡化農場與前端報告流程并將數據放在區塊鏈上，IBM Food Trust幫助都樂以具有成本效益的方式為我們的供應商和合作伙伴解鎖合規數據的價值。”

??共享網絡的治理

IBM Food Trust采用去中心化的模式，允許食品供應鏈的多個參與成員（從種植者到供應商再到零售商）在基于許可的區塊鏈網絡上共享食品原產地詳細信息、處理數據及運輸信息。區塊鏈上的每個節點都由一個單獨的實體控制，而且區塊鏈上的所有數據都是加密的。區塊鏈網絡的去中心化特征使各參與方能夠互相協作以確保數據可信。

作為迄今為止推出的規模最大、最活躍的企業區塊鏈網絡之一，IBM Food Trust成員開創了完善的網絡治理模式，以確保所有參與者的權利和信息得到嚴格的管理與保護。治理模式確保每個成員遵守相同規定。上傳數據的組織繼續擁有數據，并且數據所有者是唯一可以提供數據查看或共享權限的機構。區塊鏈網絡管理的關鍵問題已經全部被解決，包括數據輸入、成員資格、互操作性和安全性以及硬件要求，同時提供了一種統一的方法對數據進行標準化。

??正式版本

IBM Food Trust現已面向全球推出，并在IBM Cloud上運行，擁有企業級的安全性、可靠性和可擴展性。該技術的基礎基于Hyperledger Fabric，這是由Linux Foundation提供的開源區塊鏈框架。此外，該網絡還與食品行業廣泛采用的GS1標準兼容，以確保可追溯系統的互操作性。

參與者可從IBM Food Trust的3個SaaS模塊中選擇針對小型企業、中型企業及全球企業的不同定價，價格從每月100美元起。供應商可免費向網絡提供數據。

追溯——追溯模塊使得食品生態系統的成員在幾秒內就能更安全地追蹤產品，從而幫助減輕交叉污染、減少食源性疾病的傳播和不必要的浪費 。如果使用其他方法，這一過程通常需要數周才能完成。

認證——認證模塊可協助驗證數字證書的來源，例如有機認證或公平交易認證。 同時，它還使整個生態系統的參與者能夠輕松地以數字化方式加載、管理和共享食品認證，從而將證書管理速度提高多達30％。

數據輸入和訪問——數據輸入和訪問模塊允許成員安全地上傳、訪問和管理區塊鏈上的數據。

食品生態系統成員可訂閱IBM Food Trust服務。有關可用性的更多信息，請點擊下方“閱讀原文”。

??關于IBM區塊鏈

IBM是領先的企業級區塊鏈供應商。公司的研究、技術和業務專家已經打破了交易處理速度方面的障礙，開發了最先進的加密技術以確保交易安全，并且貢獻了數百萬開源代碼來推動企業區塊鏈建設。IBM是企業級安全開源區塊鏈解決方案的領導者。自2016年以來，IBM與多家公司積極合作，為區塊鏈的商業化應用做好準備。區塊鏈網絡的應用，將幫助金融服務、供應鏈、政府部門、零售業、數字版權管理和醫療健康等領域實現巨大的變革。基于云的IBM區塊鏈平臺可以為客戶提供所需的端到端功能，可以快速激活并成功開發、運營、管理和保護自己的業務網絡。IBM是為促進跨行業區塊鏈技術開發而創建的開源協作項目Hyperledger的早期成員。