萬萬沒想到，今年的央視315晚會(huì)讓人重度破防的竟然是“老壇酸菜”！通過視頻曝光才知道這予人以“方便”的食材，制作現(xiàn)場卻極端“隨便”，“土坑”酸菜光腳直接踩，隔著屏幕都能聞到一股“腳丫子味”，食品防腐劑超標(biāo)更是高達(dá)10倍。

接下來的幾天，老壇酸菜“足”時(shí)發(fā)酵：熱搜爆了，群里炸鍋了，網(wǎng)友都提起酸菜就反胃了……哪怕各大與插旗菜業(yè)沾過邊的名企紛紛發(fā)布聲明，各大超市連夜下架“老壇酸菜”方便面，并承諾消費(fèi)者退款，但也無法平息網(wǎng)友群起而攻之的怒火。 這一事件的影響，堪比當(dāng)年奶粉界的三聚氰胺事件，也再一次喚醒了消費(fèi)者對(duì)食品安全檢測的關(guān)注和重視。
在人們生活品質(zhì)不斷提高的今天，食品檢測在食品安全保障中發(fā)揮著非常重要的作用。如果食品企業(yè)引進(jìn)非接觸式視覺檢測設(shè)備管控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從原材料到包裝入庫都采用全自動(dòng)化設(shè)備，確保無中間污染、清潔衛(wèi)生，就能夠從根本上杜絕“酸菜門”事件的發(fā)生，更能有效節(jié)省企業(yè)的人力成本和管理成本，保證食品檢驗(yàn)合格率。
相信很多人會(huì)以為機(jī)器視覺主要用在工業(yè)制造企業(yè)中，但其實(shí)機(jī)器視覺在20世紀(jì)80年代就首次被用于食品質(zhì)量檢測。早期的機(jī)器視覺僅僅由一個(gè)拍照的照相機(jī)組成，用來檢查松餅生產(chǎn)線，以確保超大的產(chǎn)品不會(huì)進(jìn)入機(jī)器。雖然這個(gè)過程很粗糙，但它被證明是有效的檢測方式。
而今天的機(jī)器視覺更為智能，它可以檢測、分析，并從待檢物料中提取數(shù)據(jù)，然后將獲得的數(shù)據(jù)與系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，有效判別OK或NG，并將NG的產(chǎn)品“踢出局”。整個(gè)過程，從開始到結(jié)束，只需要不到一秒鐘。

昂視機(jī)器視覺餅干檢測軟件界面圖

在食品的生產(chǎn)制作過程中，無論是食品的抓取包裝、液體灌裝，還是后段的壓蓋、貼標(biāo)、噴碼，以及最后的裝盒檢測，機(jī)器視覺都可以發(fā)揮其強(qiáng)大的功能。例如：

食品企業(yè)來樣檢測打光圖

【食品外包裝檢測】對(duì)食品外包裝進(jìn)行檢測，包括外包裝破損、標(biāo)簽有無、生產(chǎn)日期有無等檢測。【透明瓶裝飲料的液位及瓶蓋缺損檢測】對(duì)瓶裝飲料的液位進(jìn)行檢測，保障飲料灌裝的一致性;對(duì)瓶蓋包裝進(jìn)行檢測，剔除漏裝瓶蓋、瓶蓋歪斜等不良品。【整體包裝計(jì)數(shù)】對(duì)瓶裝、盒裝飲料等的整體包裝進(jìn)行計(jì)數(shù)，保證包裝數(shù)量。【罐裝飲料、罐頭食品等外形檢測】對(duì)罐裝飲料、罐頭食品等的拉環(huán)質(zhì)量、生產(chǎn)日期有無、序列號(hào)等進(jìn)行檢測。【紙盒飲料外包裝檢測】對(duì)紙盒飲料的外包裝如吸管有無、插孔是否破損等進(jìn)行檢測。

以上僅僅列出了昂視在食品行業(yè)中的部分應(yīng)用，昂視作為一家深耕機(jī)器視覺領(lǐng)域多年的科技型企業(yè)，在食品檢測項(xiàng)目中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)的視覺系統(tǒng)操作簡單，檢測速度快，檢測精度高，誤判率低。有效防止食材浪費(fèi)，貼錯(cuò)標(biāo)簽等，避免食品問題影響品牌信譽(yù)。
食品安全關(guān)系到人民的生命健康，在工業(yè)4.0的時(shí)代浪潮下，機(jī)器視覺可以確保最高水平的食品檢驗(yàn)和符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型并引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。相信，消費(fèi)者更期待，食品行業(yè)能夠以此事件為契機(jī)，來一次徹底的“自動(dòng)化”革新，守住我們“舌尖上的安全”。

PIQS

昂視工業(yè)技術(shù)（深圳）有限公司

昂視工業(yè)技術(shù)（深圳）有限公司（簡稱“昂視”）成立于2013年，是一家機(jī)器視覺專業(yè)化生產(chǎn)供應(yīng)商，是集底層算法研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)銷售于一體的科技型企業(yè)。

昂視從前期的產(chǎn)品選擇到系統(tǒng)集成定制整體解決方案，為各個(gè)行業(yè)不同的用戶提供質(zhì)量穩(wěn)定、安全可靠的生產(chǎn)方式，幫助企業(yè)有效降低實(shí)施成本，提高生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化的生產(chǎn)制造！