安科瑞 須靜燕

餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCS）和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng)，各級(jí)**不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。
餐飲業(yè)近十年**突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來(lái)越多，范圍也越來(lái)越廣，餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重。對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施,但是部分餐飲企業(yè)為了節(jié)省成本，不按照要求進(jìn)行處理，餐飲企業(yè)對(duì)于油煙的處理基本不當(dāng)回事，若監(jiān)管部門不親自監(jiān)察，往往油煙污染嚴(yán)重，且排風(fēng)機(jī)、凈化器一般都安裝在餐飲企業(yè)樓頂處，人力巡查工作復(fù)雜且效率低下，因此餐飲油煙監(jiān)測(cè)儀的實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管必要。由于餐飲企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的，完善監(jiān)測(cè)規(guī)范，提升油煙在線監(jiān)測(cè)科技能力，協(xié)調(diào)**職能監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)人們對(duì)油煙的認(rèn)識(shí)。

油煙監(jiān)測(cè)治理的痛點(diǎn)：
環(huán)保意識(shí)差
多數(shù)中小型餐飲業(yè)主忽視了環(huán)評(píng)審批，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求。
商家自律監(jiān)管難
目前較多餐飲業(yè)未按照GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行采樣位置安裝，導(dǎo)致無(wú)法采集到有代表性的油煙樣品。
安裝效果差異大
油煙治理設(shè)備功率不足，設(shè)備與實(shí)際排放量不匹配。
環(huán)保監(jiān)管難度大
靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋；凈化設(shè)備難以查看；監(jiān)測(cè)需要專業(yè)手段，難度大。

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測(cè)，凈化效率監(jiān)測(cè)，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案，更具安全性和實(shí)效性。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用場(chǎng)所
大型餐飲企業(yè)，食堂，民營(yíng)私企大中型規(guī)模餐廳等。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)架構(gòu)

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)功能

一、首頁(yè)
接入企業(yè)
顯示接入的企業(yè)數(shù)，監(jiān)測(cè)點(diǎn)位數(shù)。
AQI天氣
實(shí)時(shí)AQI天氣狀況；
告警率、超標(biāo)率、在線率；
顯示告警企業(yè)數(shù)量，告警率，包括超標(biāo)、在線率統(tǒng)計(jì)。
地圖點(diǎn)位統(tǒng)計(jì)
按接入企業(yè)GIS，在地圖展示 。
大屏展示
該頁(yè)面通過(guò)分倉(cāng)形式將云平臺(tái)系統(tǒng)的所有基本信息全部展示在大屏上，主要包含了項(xiàng)目總覽，企業(yè)隱患排名，報(bào)警信息列表，監(jiān)測(cè)點(diǎn)位以及報(bào)警統(tǒng)計(jì)，監(jiān)測(cè)點(diǎn)位地理位置，工單任務(wù)統(tǒng)計(jì)等。
二、實(shí)時(shí)監(jiān)控
系統(tǒng)可進(jìn)行監(jiān)測(cè)點(diǎn)的篩選，點(diǎn)擊每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)信息，可以看到實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和24小時(shí)數(shù)據(jù)變化曲線。并且可以看到監(jiān)測(cè)節(jié)點(diǎn)的歷史告警信息。
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)包括油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流，油煙濃度、顆粒物濃度和NMHC濃度等信息。
實(shí)時(shí)狀態(tài)列表
系統(tǒng)對(duì)當(dāng)前點(diǎn)位進(jìn)行數(shù)據(jù)列表統(tǒng)計(jì)，對(duì)采集的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)匯總，分析其運(yùn)行狀態(tài)，預(yù)警范圍等。
三、隱患管理
1）后臺(tái)根據(jù)測(cè)點(diǎn)設(shè)置的濃度閾值以及門限時(shí)間在隱患巡查中產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的報(bào)警信息，并在首頁(yè)進(jìn)行鈴鐺和語(yǔ)音提示；
2）企業(yè)用戶對(duì)隱患進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)工單派發(fā)對(duì)象，工單截至期限，以及工單任務(wù)描述 ；
3）運(yùn)維人員確認(rèn)工單內(nèi)容并對(duì)隱患進(jìn)行處理，填寫處理結(jié)果詳情，上傳現(xiàn)場(chǎng)圖片等附件或進(jìn)行二級(jí)派發(fā)；
4）相關(guān)企業(yè)用戶可在“隱患記錄”頁(yè)面來(lái)確認(rèn)對(duì)應(yīng)隱患信息的處理進(jìn)度，包括是否處理、是否派發(fā)。

四、統(tǒng)計(jì)分析
超標(biāo)分析
對(duì)相關(guān)的采集數(shù)據(jù)油煙、顆粒物、NMHC數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析，對(duì)超標(biāo)的種類、企業(yè)進(jìn)行餅狀圖的展示，同時(shí)對(duì)報(bào)警企業(yè)進(jìn)行排名，根據(jù)排名情況對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行數(shù)據(jù)和運(yùn)行狀態(tài)的分析評(píng)價(jià)。
歷史數(shù)據(jù)
支持對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行年、月、日篩選查詢，自定義日期篩選數(shù)據(jù)，相關(guān)數(shù)據(jù)支持Excel表格導(dǎo)出，便于后期數(shù)據(jù)的校驗(yàn)和排查。
設(shè)備維護(hù)
設(shè)備需要定期清洗、維護(hù)和更換濾芯。
用戶分析報(bào)告
用戶分析報(bào)告模塊，將企業(yè)目前的告警進(jìn)行匯總，支持模板的Word導(dǎo)出，具體的模板內(nèi)容可根據(jù)客戶需求實(shí)現(xiàn)定制化設(shè)計(jì)。
五、設(shè)備清洗維護(hù)/巡檢/維保臺(tái)賬
設(shè)置企業(yè)檢測(cè)儀定期的清洗、更換計(jì)劃，包括維護(hù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)位的安裝時(shí)間，上一次清洗時(shí)間，以及下一次的維護(hù)周期，對(duì)應(yīng)的負(fù)責(zé)人等信息，清洗前/后照片對(duì)比。
六、視頻功能
支持餐飲點(diǎn)位“一點(diǎn)一視頻”的接入模式，在餐飲污染排放點(diǎn)位安裝攝像頭；
支持視頻實(shí)時(shí)預(yù)覽監(jiān)測(cè)，歷史視頻回放功能。