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本試驗分別采用國標法86版、國標法06版和快速法測定了7種飼料20個飼料樣品的水分，以探討能準確且快速檢測飼料水分的有效方法結果表明：國標法86 版與國標法06版的測定結果一致；快速法測定的水分值平均比國標法的高0．29個百分點，差異極顯著(P<0．01)；快速法測定結果與國標法86 版(r=0．9982)和國標法06版(r=0．9992)有極顯著相關(P<0．01)；國標法對快速法的回歸方程分別為：Y(國標法86 版)=1．0093x(快速法)一0．3998(R2=0．9955)，Y(國標法06版)=1．0234x(快速法)一 0．5681(R2=0．9982)。結果證明：快速法能快速測定飼料水分，通過回歸方程可以準確地求出國標法所測的飼料水分含量。
??? 關鍵詞：飼料；水分：測定方法．?飼料快速水分測定儀
??? 飼料水分含量是飼料重要的質量指標之一，水分的多少直接關系到飼料的品質，從而影響到加工企業的經濟效益。如果飼料水分含量超過規定的標準，飼料 就容易發霉變質，不僅不利于保存，還會使營養成分的含量相對減少，從而降低飼料品質；若水分含量太低，會直接影響飼料的適口性，并造成重量損失，使飼料加 工企業的經濟效益下降。在飼料加工過程中，適宜的水分含量有利于制粒，能提高飼料產品的加工質量和生產效率，降低加工成本。如何控制飼料的水分含量，成為 飼料加工企業普遍關心的問題。因此，對飼料水分進行；隹確測定是保證飼料產品質量和飼料加工企業效益的關鍵之一。
??? 測定飼料水分常用的方法有熱干燥法、蒸餾法和卡爾·費休氏法。熱干燥法又包括：常壓干燥法，此法zui常用，我國的國標法GB／T?6435— 1986(以下簡稱國標法86版)和GB／T6435—2006(以下簡稱國標法06版)對飼料中水分和其他揮發性物質含量的測定均采用這種方法；真空干 燥法，利用較低溫度在減壓下進行干燥以排除水分，主要適用于高溫加熱時易分解的樣品；紅外線干燥法，主要用于快速測定。蒸餾法多應用于含較多其他揮發性物 質的樣品的水分測定。卡爾·費休氏法一般適用于含水分較低、加熱容易變質分解的樣品，該法操作起來比較簡單，但是加熱溫度等掌握不好，經常會出現不同的測 定結果，從而引起爭議。
??? *，國標法測定結果準確可靠，但是耗時太長，無法滿足生產需要。飼料企業為了節約時間常采用快速法測定飼料水分，這樣可縮短分析測定時間， 也減少耗能，但準確度如何，有待商榷。所以找出準確、快速測定飼料水分的方法對科研單位和飼料企業都具有重要意義。本研究旨在比較國標法86版、國標法 06版與快速法三種水分測定方法的準確性和相關性，為飼料企業選擇可靠的水分測定方法提供依據。
????1·材料與方法
????1．1材料?? 按照GB／T?14699．1—2005飼料采樣方法，從成都某飼料生產企業原料庫采集玉米、糠粕、粉渣、洗米糠、小麥、酒糟粉 和豆粕7種飼料20個樣品，每個樣品采集1000g。樣品帶回實驗室，按四分法縮減飼料樣品至500g，粉碎過40目篩，再用四分法縮減至200g，裝入 自封袋保存備用。
????1．2三種測定方法
????1．2．1國標法86版測定步驟
??? 按照國標GB／T?6435一1986規定的方法進行。用已恒重的稱樣皿稱取兩份平行試樣，每份2～5g(含水重0．1g以上，樣品厚度4mm以 下，至0．0002g。不蓋稱樣皿蓋，在(105±2)℃烘箱中烘3h(以溫度到達105℃開始計時)，取出。蓋好稱樣皿蓋，在干燥器中冷卻 30min，稱重。再同樣烘干1h，冷卻，稱重，直至兩次稱重之重量差小于0．002g。
????1．2．2國標法06版測定步驟
??? 按照國標GB／T?6435—2006規定的方法進行。參照國標GB/T6435—1986規定的方法進行稱樣皿烘干和恒重。并用已恒重的稱樣皿 稱取2份平行試樣，每份5g(含水量0．1g以上，樣品厚度4mm以下，至1mg。103℃烘箱中干燥4h±1min，然后在干燥器中冷卻 30min，稱重，至1mg。
????1．2．3改進快速法測定步驟
??? 參照國標GB／T?6435—1986規定的方法進行稱樣皿烘干和恒重(2次重量之差小于0．0005g為恒重)。并用已恒重的稱樣皿稱取2份平 行試樣，每份5g(含水量0．1g以上，樣品厚度4mm以下)，至0．2mg。(135±2)℃烘箱中烘45min后取出，于干燥器中冷卻30min 后再稱重，至0．0002g。
????1．3統計方法
??? 采用Excel2007進行統計分析，對三種方法的測定結果進行相關與回歸分析，并對三種方法的差異性檢驗采用配對t檢驗。
????2·結果與分析
????2．1國標法86版測定結果采用國標法86版測定水分的結果見表1。從表1可以看出，若嚴格按照國標法86版，則飼料樣品需要恒重3～8次，平均4．4次才能達到“兩次稱重之重量差小于0．002g”的要求。
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????2．2三種方法測定結果的比較
??? 國標法86版、國標法06版和快速法測定水分的結果列于表2。從表2可知，國標法86版和國標法06版的測定結果相差很小，有正有負，平均相差為 零，20個樣品的平均水分含量均為11．67％，經配對t檢驗，顯示差異不顯著(P=0．994)；而快速法測定的水分均高于國標法86版和國標法06版 的測定結果，平均高0．29個百分點，經配對t檢驗，顯示差異極顯著(P<0．01)。
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????2．3三種方法測定結果的相關性分析? 飼料快速水分測定儀
??? 對三種方法測定的水分值(見表1)進行相關分析，得出國標法86版與國標法06版的相關系數r=0．9987(P<0．01)，國標法86 版與快速法的相關系數r=0．9982(P<0．01)，國標法06版與快速法的相關系數r=0．9992(P<0．01)。國標法86版和 國標法06版對快速法的回歸方程分別為：y=1．0093x(快速法)一0．3998，R2=0．9955(見圖1)；y=1．0234x(快速法)一 0．5681，R2=0．9982(見圖2)。
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????3·小結
??? 國標法86版在105℃條件下烘3h，但需要恒重多次才能達到要求，因此費時耗能；國標法06版在103℃條件下烘4h，只烘1次，其結果與 國標法86版一致。因此國標法06版比國標法86版更節約時間，且減少能耗。快速法在l35℃條件下烘30min，也只烘1次其水分測定值比國標法86版 和國標法06版平均高0．29個百分點，但與兩國標法有極顯著相關。生產中可采用快速法測定水分，再通過回歸方程進行校正，即可得到較；隹確的水分值，且 省時節能。
責任編輯：haq