導(dǎo)讀

試想一下2040年的農(nóng)場(chǎng)，綠色宜人的英國(guó)鄉(xiāng)村到處都是機(jī)器人。垂直農(nóng)場(chǎng)里有種植綠葉萵苣、水果和蔬菜，牲畜受到虛擬圍欄的保護(hù)。飲食變化導(dǎo)致肉類消費(fèi)量的下降，而新的生物科技生產(chǎn)技術(shù)不僅有助于保護(hù)農(nóng)作物，還能使其更有營(yíng)養(yǎng)。

這是英國(guó)全國(guó)農(nóng)民工會(huì)的一份報(bào)告中描繪的場(chǎng)景，意圖勾畫出20年后英國(guó)食品和農(nóng)業(yè)的樣子。

英國(guó)全國(guó)農(nóng)民工會(huì)的政策服務(wù)負(fù)責(zé)人兼報(bào)告作者Andrea Graham采訪了英國(guó)50位食物鏈方面的專家來詢問他們的觀點(diǎn)。她說：

“《食品的未來2040》報(bào)告促使了我們所有人開始對(duì)食物和未來的討論，這樣我們可以提前計(jì)劃好。這也是對(duì)政府的一個(gè)提醒，在英國(guó)歷史的關(guān)鍵時(shí)刻，它將把國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)作為所有政策制定的戰(zhàn)略重點(diǎn)。”

報(bào)告作者Andrea Graham

雖然一些預(yù)測(cè)似乎還有很長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)實(shí)現(xiàn)，但是其他的預(yù)測(cè)已經(jīng)能看到雛形了。Graham說：“即使是現(xiàn)在，正在開發(fā)的技術(shù)也可以照顧到每個(gè)農(nóng)作物，或在沒有圍欄的情況下控制牲畜的放牧。到2040年，這種技術(shù)在農(nóng)業(yè)中將是司空見慣的”

英國(guó)全國(guó)農(nóng)民工會(huì)的關(guān)鍵目標(biāo)是到2040年，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生零溫室氣體排放，如果要達(dá)成這一目標(biāo)，農(nóng)業(yè)發(fā)展要更加高效。Graham補(bǔ)充道：“在未來20年，我們將面臨社會(huì)各方面的潛在變化。全球人口的增長(zhǎng)以及緩和氣候變化的必要性將為英國(guó)的糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)，從而提高生產(chǎn)力并減少其對(duì)環(huán)境的影響。”

垂直疊加的引入和LED技術(shù)的最新進(jìn)展將擴(kuò)大使用水培、養(yǎng)耕共生和其他受環(huán)境系統(tǒng)控制種植的農(nóng)作物范圍。全球預(yù)測(cè)表明，未來幾年，垂直養(yǎng)殖業(yè)將增長(zhǎng)到數(shù)十億英鎊。使用這種技術(shù)將廣泛種植綠葉萵苣和一些蔬菜、水果。但是，報(bào)告中表明，這種技術(shù)的高能耗需要克服，并且，某些作物仍然難以種植。

另一個(gè)主要趨勢(shì)是3D打印食品，它將生產(chǎn)日常食品，也將用于改善膳食的便利性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這會(huì)使更多的食物按需生產(chǎn)，減少浪費(fèi)。

圖為埃塞克斯大學(xué)設(shè)計(jì)的摘草莓機(jī)器人

到2030年，隨著英國(guó)成為歐洲最肥胖的國(guó)家，人們將更加關(guān)注健康食品。根據(jù)Kantar Worldpanel的研究，隨著彈性素食飲食（偶爾吃肉及魚的素食主義）的普及，目前已有41％的食肉者將自己歸類為彈性素食主義者，而英國(guó)的無肉晚餐比例也在上升。

未來農(nóng)場(chǎng)里，科技將發(fā)揮越來越重要的作用。納米傳感器將能夠收集一系列信息，例如土壤數(shù)據(jù)和水分含量，從而減少例如檢查燃油液面高度和溫度的日常工作。

使用無人機(jī)進(jìn)行傳感和測(cè)繪將變得越來越普遍，而機(jī)器人也將執(zhí)行勞動(dòng)密集型的工作，比如采摘水果、擠奶、喂養(yǎng)牲畜甚至屠宰。

Graham說：“還有很多很好的技術(shù)還沒被研究出來，問題在于它們大多數(shù)只是小規(guī)模的，或是只是原型。挑戰(zhàn)在于我們?nèi)绾螖U(kuò)大規(guī)模，我們?nèi)绾巫尶茖W(xué)家和農(nóng)民一起使農(nóng)業(yè)發(fā)展地更好。”