果肉機在罐頭加工廠中是關鍵的預處理設備，作用重大。它能對新鮮水果進行去核、去皮、切塊、打碎等處理，將水果加工成符合罐頭生產要求的果肉形態(tài)，為后續(xù)的殺菌、灌裝等工序提供合格原料，直接影響罐頭產品的口感、品相和生產效率，是保障罐頭生產連續(xù)穩(wěn)定進行的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)要求將果肉機PLC數(shù)據(jù)采集到MES系統(tǒng)中，數(shù)之能提出以數(shù)據(jù)采集平臺為核心的解決方案。平臺能夠適配不同品牌、型號的PLC，可實時采集設備的運行參數(shù)，如開關狀態(tài)、工作時長、果肉處理量等。隨后在平臺進行標準化處理后，以標準的通信協(xié)議（如 OPC UA、MQTT 等）對接到MES 管理平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的實時共享和集中管理。

方案功能

實時監(jiān)控功能

平臺將實時采集的果肉機運行數(shù)據(jù)傳輸至 MES 管理平臺后，MES 管理平臺可通過可視化界面直觀展示設備的運行狀態(tài)和各項參數(shù)。管理人員在辦公室即可實時掌握每臺果肉機的生產情況，當設備出現(xiàn)異常參數(shù)時，平臺會自動發(fā)出警報，便于及時采取措施，減少故障停機時間。

數(shù)據(jù)分析功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺會將采集到的歷史數(shù)據(jù)對接到數(shù)據(jù)庫，管理人員可對這些數(shù)據(jù)進行深入分析。通過數(shù)據(jù)分析，能夠挖掘出設備運行的規(guī)律和潛在問題，如設備的最佳運行參數(shù)范圍、易出現(xiàn)故障的時間段等，為生產工藝優(yōu)化和設備預防性維護提供數(shù)據(jù)支持。

質量追溯功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺采集的果肉機運行數(shù)據(jù)與產品生產批次相關聯(lián)，并同步至 MES 管理平臺。當產品質量出現(xiàn)問題時，可通過 MES 管理平臺追溯到該批次產品生產過程中果肉機的運行參數(shù)，快速定位質量問題的原因，為質量改進提供依據(jù)，保障產品質量安全。

審核編輯 黃宇