近40年來，我國餐飲業(yè)產值持續(xù)、穩(wěn)步增長。在2006年全國餐飲業(yè)收入首次突破萬億元大關之后，2018年達到4.27萬億元，較前一年增長9.5%，跑贏GDP6.6%的增幅。

同時，餐飲污染對居民生活的影響也越來越大。研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物中，PM2.5的質量濃度占到PM10的80%以上，PM1.0的質量濃度占到PM2.5的50%～85%。

城市主要污染源之一的餐飲業(yè)油煙污染物排放標準將收嚴，取消餐飲服務單位規(guī)模劃分和區(qū)別對待，并加大監(jiān)管。

金葉儀器目前已有一批自主研發(fā)的新技術，建大仁科油煙監(jiān)測設備可以科學、穩(wěn)定、高效地監(jiān)測餐飲油煙的大氣污染物排放和監(jiān)測餐飲油煙凈化設備運行情況。

但近來，各地正在推進餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)安裝。截至8月下旬，山東臨沂市有240多家餐飲企業(yè)已接入油煙監(jiān)測設備，并正常投入使用。南京市計劃在今年11月底前，在完成4000家餐飲企業(yè)油煙整治年度任務的基礎上，再整治餐飲企業(yè)1000家，加速安裝餐飲油煙在線監(jiān)測。