“疫情以來(lái)，無(wú)人化、無(wú)接觸的服務(wù)機(jī)器人備受關(guān)注，越來(lái)越多的機(jī)器人出現(xiàn)在酒店、餐廳等公共場(chǎng)所，代替人工完成重復(fù)性的工作。臨近春節(jié)，不少餐飲企業(yè)采用機(jī)器人解決用工荒的問(wèn)題。”

近日，央視CCTV2《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》節(jié)目對(duì)深圳呷哺呷哺門(mén)店以及普渡機(jī)器人“歡樂(lè)送”進(jìn)行了報(bào)道。

隨著社會(huì)的日趨老齡化，人力成本也在不停攀升，對(duì)于餐飲行業(yè)這樣對(duì)配送人力有著高頻需求的行業(yè)，配送機(jī)器人正逐漸發(fā)展為餐飲企業(yè)的標(biāo)配，主要原因是其緩解了行業(yè)的三個(gè)痛點(diǎn)：找不到人、人力成本過(guò)高、品牌難以找到差異化。

“送餐機(jī)器人的使用，讓服務(wù)員不用往返前廳和后廚，一個(gè)人就能值守大片區(qū)域，節(jié)約了時(shí)間和人力。人數(shù)來(lái)看的話(huà)要降低30%。”呷哺呷哺餐飲管理（深圳）有限公司市場(chǎng)總經(jīng)理許軼表示。

為了達(dá)到為企業(yè)降本增效的效果，自創(chuàng)立之起，普渡科技CEO張濤就帶領(lǐng)普渡科技團(tuán)隊(duì)打造了一款與此前送餐機(jī)器人截然不同的產(chǎn)品“歡樂(lè)送”。

“歡樂(lè)送”送餐機(jī)器人擁有三項(xiàng)優(yōu)勢(shì)：首先，機(jī)器人的效率可以相當(dāng)于1~1.5名服務(wù)員；其次，成本比人低，直接購(gòu)買(mǎi)機(jī)器人的價(jià)格遠(yuǎn)低于服務(wù)員一年的工資，而一臺(tái)機(jī)器人的替換周期有好幾年；此外，機(jī)器人自帶科技屬性，能讓顧客享受到更加新鮮的科技感，助力餐飲品牌差異化。

事實(shí)上，普渡科技作為一家機(jī)器人公司，一直相信凡是重復(fù)性的、枯燥的、繁重的、危險(xiǎn)的、需要確保一致性、數(shù)據(jù)閉環(huán)的餐廳作業(yè)，都可以用、也應(yīng)該用技術(shù)手段來(lái)提高效率。

普渡科技CEO張濤也表示：“未來(lái)一部分餐飲企業(yè)會(huì)成為文化公司，還有一部分餐飲企業(yè)會(huì)成為科技公司，但能位居金字塔頂尖的餐飲企業(yè)一定是科技與文化結(jié)合的公司，這樣的公司就是餐飲界的‘蘋(píng)果’。”

# 《正點(diǎn)財(cái)經(jīng)》報(bào)道普渡機(jī)器人

目前，普渡科技旗下的配送機(jī)器人“歡樂(lè)送”、“貝拉”已經(jīng)成為市面上主流的送餐機(jī)器人，覆蓋了海底撈、呷哺呷哺、巴奴、西貝、美心、京東、碧桂園、洲際酒店、喜來(lái)登酒店等知名企業(yè)。

# “貝拉”在野妹火鍋

普渡科技已走向全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，將配送機(jī)器人這樣先進(jìn)的配送方式普及到新加坡、俄羅斯、丹麥、比利時(shí)、韓國(guó)、日本、中東、美國(guó)、英國(guó)、澳洲等，加速全球餐飲業(yè)智能化發(fā)展。