隨著我國社會主義市場經濟的不斷發展，食品安全逐漸成為人們關注的焦點，食品種類越來越多，新的食品安全問題不斷出現，嚴重危及人們的健康。食品安全尤為重要，食品質量安全關系到人民健康、生命安全和社會經濟。

而我國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供應問題而構建的，對食品質量安全關注不夠。中國食品工業在原料供應、生產環境、加工、包裝、儲存、運輸和銷售方面的質量安全管理不夠嚴格，目前由病原微生物等有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是我國食品質量安全面臨的最明顯威脅。

無塵潔凈室是現代工業中必不可少的基礎設施，它不僅針對空間的塵粒，對細菌、氣溫、激發、濕度，甚至噪音振動、照明靜電都有嚴格的標準。無塵生產車間也是食品加工廠所需要的。

衛生和清潔是食品生產最基本的要求，無塵車間的清潔系統已經成為新食品烘焙廠的必備方案之一。嚴格區分清潔區和非清潔區，有助于員工有序加工生產食品，有效提高食品廠的生產效率。食品廠無塵凈化車間的建設，有助于減少食品的變質和霉變，提高產品的保質期，讓消費者放心放心放心，樹立良好的品牌口碑，提高企業效率。

遠程空氣塵埃粒子計數器用于檢測食品生產無塵車間空氣中塵粒的數量。空氣中的粒子在光的照射下會發生散射，稱為光散射。光散射與粒子大小、光波波長、粒子折射率、粒子光吸收特性有關。但是，在散射光強度和粒子尺寸方面，散射光的強度隨著粒子表面積的增加而增加。

對于空氣塵埃粒子計數器的選擇，建議使用美國 Particles Plus Inc． 遠程空氣塵埃粒子計數器 － 5301，配置簡單，可從一個儀器轉移到另一個儀器，易于清潔和擦拭與最小的粒子陷阱，多功能安裝選項，無縫集成到設備監控系統。

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