近幾年，隨著工業(yè)4.0概念到來，產(chǎn)品包裝也逐漸走向高端化，智能包裝開始走進(jìn)人們視野中。目前常用智能包裝技術(shù)是RFID技術(shù)，可同時(shí)識(shí)別多個(gè)電子標(biāo)簽，操作快捷方便。還有就是可變數(shù)據(jù)條形碼，而其他智能標(biāo)簽二維碼也是智能包裝廣泛使用的一種技術(shù)。由此看來，智能包裝市場潛能還是巨大的，前景也非常廣闊。

智能包裝市場前景廣闊高成本成發(fā)展最關(guān)鍵問題

人靠衣服馬靠鞍，外表包裝對于各行各業(yè)都非常重要，隨著工業(yè)4.0概念的到來，產(chǎn)品包裝也逐漸走向高端化，智能包裝開始走進(jìn)人們的視野中。

要說智能包裝智能在哪，以食品包裝為例，其智能化則意味著保障食品安全，檢測食品的質(zhì)量，或者是鑒別真?zhèn)危谧畲蟪潭壬媳Ｕ舷M(fèi)者的權(quán)益，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯功能。目前，智能包裝作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展還很不成熟。

智能包裝市場前景大

美國知名市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia曾發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報(bào)告稱，隨著人口老齡化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴(kuò)大。據(jù)預(yù)計(jì)，2017年美國智能化包裝市值將達(dá)35億美元。未來3年，其復(fù)合年增長率為8%。

生產(chǎn)效率高、自動(dòng)化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備是目前行業(yè)內(nèi)一直追求的。打造出新型包裝機(jī)械，引領(lǐng)包裝機(jī)械向集成化、高效化、智能化是未來發(fā)展的大方向。

隨著科技的不斷發(fā)展與進(jìn)步，未來微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來越廣泛的應(yīng)用，各企業(yè)亟須學(xué)習(xí)和引進(jìn)新技術(shù)。

Freedonia表示，為迎合老年人對產(chǎn)品包裝的特殊需求，一些新型智能包裝產(chǎn)品正在不斷涌向市場。“科技的不斷進(jìn)步使得越來越多的創(chuàng)新型產(chǎn)品包裝走上了商業(yè)化道路。未來幾年，智能化包裝市場前景將十分可期，其應(yīng)用領(lǐng)域也將會(huì)不斷擴(kuò)大和深化。”Freedonia市場分析師EstherPalevsky說道。

據(jù)預(yù)測，隨著美國老齡化問題的日益突出，藥品包裝有望成為該國未來幾年該國智能化包裝增長最快的應(yīng)用市場。

目前常用的智能包裝技術(shù)

RFID技術(shù)和標(biāo)簽RFID無線射頻識(shí)別技術(shù)是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過射頻信號自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識(shí)別高速運(yùn)動(dòng)物體并可同時(shí)識(shí)別多個(gè)電子標(biāo)簽，操作快捷方便。

標(biāo)簽（Tag）：由偶合元件及芯片組成，每個(gè)RFID標(biāo)簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標(biāo)識(shí)目標(biāo)對象，俗稱電子標(biāo)簽或智能標(biāo)簽。RFID電子標(biāo)簽分為有源標(biāo)簽、無源標(biāo)簽，半有源半無源標(biāo)簽。

RFID的工作原理是標(biāo)簽進(jìn)入磁場后，接收解讀器發(fā)出的射頻信號，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息（PassiveTag，無源標(biāo)簽或被動(dòng)標(biāo)簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號（ActiveTag，有源標(biāo)簽或主動(dòng)標(biāo)簽）;解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。

目前，RFID無線射頻主要用在物流鏈管理和物聯(lián)網(wǎng)上，由于RFID標(biāo)簽是一種非接觸標(biāo)簽，因此是物流鏈管理中物品定位的首選標(biāo)簽，同時(shí)也是物品分流管理的首選標(biāo)簽。預(yù)計(jì)，RFID技術(shù)將在快遞及郵政業(yè)、航空運(yùn)輸業(yè)、企業(yè)內(nèi)部物流管理等方面得到廣泛的運(yùn)用。

RFID智能包裝技術(shù)讓產(chǎn)品包裝更美好

可變數(shù)據(jù)條形碼可變數(shù)據(jù)條形碼是一個(gè)新穎的防偽技術(shù)，它的使用過程是在商標(biāo)印刷過程中賦予每一張商標(biāo)一個(gè)唯一的數(shù)據(jù)條形碼，并把條形碼數(shù)據(jù)通過互聯(lián)網(wǎng)傳遞到指定的專用數(shù)據(jù)庫，商標(biāo)使用企業(yè)在使用上述數(shù)據(jù)條形碼時(shí)通過專用掃描設(shè)備將已經(jīng)使用的商標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行掃讀并上傳到上述指定數(shù)據(jù)庫進(jìn)行對應(yīng)數(shù)據(jù)捆綁。

該類智能包裝技術(shù)將在高檔商品、奢侈品包裝的防偽技術(shù)上得到廣泛的使用。

其他智能標(biāo)簽二維碼也是智能包裝廣泛使用的一種技術(shù)，和一維條形碼（簡稱一維碼）相比，有更大的信息容量和防偽性，目前已經(jīng)得到市場的認(rèn)可并廣泛使用，通過一臺(tái)普通的智能手機(jī)，“掃一掃”就能獲得該二維碼的相關(guān)信息。

一維條形碼雖然是我們使用最早的也是最廣泛的智能包裝，也是我們?nèi)粘＝佑|最多的智能包裝，目前在食品、藥品及其他零售商品上得到廣泛使用，人們已經(jīng)基本離不開它了。

國內(nèi)外智能包裝發(fā)展差異化

一般國外僅將溫度-時(shí)間歷史記錄標(biāo)識(shí)（TTI）、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標(biāo)識(shí)（MGI）、光致變色指示標(biāo)識(shí)、受到物理沖擊標(biāo)識(shí)、滲漏、微生物污染標(biāo)識(shí)、無線電射頻標(biāo)簽（RFID）、DNA（脫氧核糖核酸）標(biāo)簽等定義為智能包裝;而將氣調(diào)包裝、抗菌包裝、乙烯吸附包裝、吸氧包裝、自加熱/自冷卻包裝、異味的吸附包裝、芳香味的釋放包裝、吸濕包裝等定義為功能包裝。

在功能包裝方面，國內(nèi)的氣調(diào)包裝、芳香味的釋放包裝還比較成熟;氣體吸附類型包裝（吸濕、吸乙烯、吸氧）一般采用香袋的形式，技術(shù)含量不高，而國外開發(fā)出的氣體吸附包裝，已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內(nèi)部;其他的功能包裝和很多的智能包裝在我國還幾乎處于空白。

此外，在這些智能包裝中，RFID（識(shí)別射頻）電子標(biāo)簽是國內(nèi)民眾較為熟知的一個(gè)領(lǐng)域。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上、政府對藥品和食品加強(qiáng)監(jiān)管力度方面等的加大，都推動(dòng)了我國對RFID電子標(biāo)簽的使用，在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應(yīng)用。智能識(shí)別技術(shù)在一些領(lǐng)域（如藥品、高檔食品）會(huì)得到應(yīng)用，但我國還不會(huì)成為RFID電子標(biāo)簽的消費(fèi)大國，因?yàn)楦鶕?jù)廣大人民群眾的消費(fèi)水平，智能識(shí)別技術(shù)尚未進(jìn)入百姓的日常消費(fèi)市場。

總結(jié)

雖然智能包裝是未來包裝發(fā)展趨勢，但是目前還沒有規(guī)模化實(shí)現(xiàn)，高成本就是阻礙其發(fā)展最大的問題，同時(shí)，在食品包裝方面國家還要加大科研投入，鼓勵(lì)自主研發(fā)和申請國家級研究課題，引進(jìn)必要的智能包裝測試設(shè)備。研究單位則要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，加快研發(fā)速度將技術(shù)盡快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。讓智能包裝能早日進(jìn)入消費(fèi)者的生活。

餐飲包裝技術(shù)和材料是保障餐飲食材在運(yùn)輸、流通、儲(chǔ)藏等過程中其品質(zhì)穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)。技術(shù)和材料若出現(xiàn)紕漏，會(huì)直接影響到食材的品質(zhì)與安全。

來源：餐飲工業(yè)博覽會(huì)