蛋白質(zhì)粉是為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)保健品。通常采用大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白結(jié)合其他營養(yǎng)添加劑，如大豆蛋白、乳清蛋白和豌豆蛋白組成的復(fù)合蛋白構(gòu)成的粉劑，如可可粉等精制而成。基于蛋白質(zhì)粉營養(yǎng)豐富、易于吸收的特性，近年來已經(jīng)成為備受國人歡迎的重要保健食品。而關(guān)于蛋白質(zhì)粉的功效大家則眾說紛紜、莫衷一是。

那么蛋白質(zhì)粉的作用是到底有哪些呢？今天小編將為大家介紹下蛋白質(zhì)粉的功效：

1、為細(xì)胞和組織的形成提供基本原料

2、促進(jìn)機(jī)體新陳代謝

3、為人體供給能量

4、其他作用提高免疫力、防治慢性疾病、控制膽固醇含量、防治心腦疾病 維持體液的酸堿平衡、保護(hù)正常的血液滲透壓、送氧氣和營養(yǎng)的功能等。

蛋白質(zhì)粉的功效好壞口感和營養(yǎng)價值除了和原材料的選取外，一個重要的指標(biāo)是水分含量，蛋白的水分含量測試直接影響著蛋白質(zhì)粉的質(zhì)量品質(zhì)。

蛋白質(zhì)粉水分測試儀實(shí)驗(yàn)原理及參數(shù)

1、環(huán)形鹵素?zé)艏訜峥芍苯訌奈镔|(zhì)內(nèi)部加熱，從而使藥粉中的水分被快速蒸發(fā)出來。

2、采用進(jìn)口電磁力稱重傳感器，稱量，數(shù)值穩(wěn)定。使用壽命長久。

3、可視化操作可以清晰觀察產(chǎn)品高溫下變化情況實(shí)時監(jiān)測水分流失和固含量數(shù)值。RSS打印機(jī)對數(shù)據(jù)打印保留記錄，方便數(shù)據(jù)存檔。

4、優(yōu)良獨(dú)特溫控加熱系統(tǒng)，使其加熱均勻，形成平衡循環(huán)，使結(jié)果更。

5、自動化操作，方便快捷，測定完畢后報警提醒，測試過程無需看管。

6、純不銹鋼防風(fēng)腔罩，耐高溫、便于清潔，節(jié)約成本。

型號 BOS-180A

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測量數(shù)據(jù);烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測量范圍 0-100%水分

秤盤尺寸（mm）Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍（℃）40~~200（增溫1°C）

干燥程序

標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

停機(jī)方式

自動停機(jī)、計時停機(jī)

設(shè)定時間 0~99分 間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配：打印機(jī)、秤盤

包裝尺寸（長*寬*高）（mm）510*380*480

凈重 約4kg

實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

1、請在產(chǎn)品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。

2、擺放樣品時盡量均勻平鋪在托盤上，不要簡單地用一個球型或方形，可分割成若干個小部分平鋪，平鋪時盡量用藥勺輕輕鋪開，切勿用力觸碰樣品托盤。

3、儀器的周圍應(yīng)確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過熱（儀器上方應(yīng)留有1m的空間）。

4、由于儀器周圍的加熱單元四周區(qū)域會變熱，請勿在儀器周圍放置易燃物品。

5、在加熱烘干過程中，環(huán)形加熱元件和其防護(hù)玻璃的溫度會達(dá)到200℃。因此請勿打開或接觸加熱單元。

6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，因此在取走樣品時應(yīng)小心謹(jǐn)慎。檢測完樣品時請及時清理樣品盤。

7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質(zhì)，強(qiáng)行使用可能會對人體產(chǎn)生危害或損壞設(shè)備。

實(shí)驗(yàn)步驟

測試樣品1：用實(shí)驗(yàn)勺提取5克蛋白質(zhì)粉，置于不銹鋼托盤中，用實(shí)驗(yàn)勺將蛋白質(zhì)粉平鋪均勻，溫度設(shè)置120℃用儀器進(jìn)行加熱，約10分鐘后檢測結(jié)束，檢測數(shù)據(jù)顯示13.79%；

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蛋白質(zhì)粉水分測試儀實(shí)驗(yàn)記錄

項(xiàng)目 型號	溫度（℃）	樣品克重（g）	檢測時間（min）	檢測數(shù)據(jù)（%）	剩余克重（g）	備注
千分之一	120	5.5	10	13.79	?	自動模式
千分之一	120	5.4	10	13.86	?	自動模式

責(zé)任編輯：tzh

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