在麻辣與鮮香的味蕾跳動之間，火鍋這一傳統(tǒng)美食在全球范圍內俘獲了無數(shù)食客的心與胃。然而，火鍋產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，也在進行著一場關于效率與品質的變革。

傳統(tǒng)的手工制作方式已難以滿足龐大的市場需求。為了保證口味的一致性和提高生產(chǎn)效率，越來越多的企業(yè)開始引入自動化生產(chǎn)設備。但這些設備往往缺乏實時有效的監(jiān)管手段，導致質量問題不易被及時發(fā)現(xiàn)，且維護成本高昂。因此，提高生產(chǎn)效率，增強產(chǎn)品治理穩(wěn)定性，成為企業(yè)應用數(shù)字化手段解決的重要議題。

解決方案

數(shù)之能提供的火鍋底料加工廠數(shù)字化監(jiān)控管理系統(tǒng)解決方案通過實現(xiàn)火鍋炒料機數(shù)據(jù)采集來實現(xiàn)。通過采集PLC設備數(shù)據(jù)并上傳到監(jiān)控平臺中，可以實現(xiàn)對多臺設備信息編輯與查詢，了解設備運行狀態(tài)與工藝參數(shù)，同時接收到異常告警信息，從而對火鍋底料加工工作進行合理干預，及時維護或控制，避免造成意外事故與經(jīng)濟損失。

系統(tǒng)功能

1、實時監(jiān)測：溫度、重量等關鍵參數(shù)的變化一目了然，確保炒制過程始終處于最佳狀態(tài)。

2、工藝組態(tài)：自定義工藝組態(tài)實現(xiàn)對設備狀態(tài)與工藝參數(shù)的可視化展示。

3、預警機制：異常情況即時報警，通過微信、短信、郵件等方式進行通知。

4、數(shù)據(jù)分析：生產(chǎn)數(shù)據(jù)深度挖掘，為設備管理提供依據(jù)，輔助企業(yè)做出更精準的戰(zhàn)略規(guī)劃。

5、遠程操控：無需親臨現(xiàn)場，即可完成機器啟停、參數(shù)調整等一系列操作。

審核編輯 黃宇