華為Pocket S的錄屏方法如下：

使用組合鍵錄屏：同時按住電源鍵和音量上鍵啟動錄屏，再次按住結束錄屏。

使用快捷開關錄屏：

從屏幕頂部下拉狀態欄，打開【屏幕錄制】快捷開關。

開始錄制以后，找到華為自帶軟件設置，點擊打開【設置】。

進入設置后，拉到最后，點擊【系統】。

使用指關節錄屏：

進入手機【設置】，選擇【輔助功能】。

點擊【快捷啟動及手勢】。

點擊【錄屏】，開啟雙指關節錄屏開關，使用雙指指關節稍微用力并連續快速地雙擊屏幕可啟動錄屏。

以上方法僅供參考，如在操作過程中遇到其他問題，建議咨詢華為官方客服。