中國人最講究吃，俗話說民以食為天，在中國有南甜北咸東辣西酸，又有川魯粵蘇、浙閩湘徽八大菜系；我們甚至發明出了煎、炒、烹、炸、燜、蒸、煮、腌、拷等20多種菜肴烹飪方法。中國人對吃的講究，從食材的選擇、刀工的修煉、火候的掌握、品嘗的步驟；到刀案的咚當脆響中、筷子起落間、五味的交織分辨里，可謂體現的 。

? 中國人愛吃，我們的餐飲業便蓬勃發展，市場繁榮發展的同時也帶來了不少問題，餐飲油煙就是其中之一。食物在加工過程中會產生大量的油煙，其成分包括PM2.5、VOCs、THC(總碳氫)， 長期在此類環境下工作會給人的呼吸系統帶來嚴重的負擔，對身體健康造成威脅；排放到室外的油煙會形成光化學煙霧，一部分隨人類活動被吸收，另一部分附著在空氣中，降低大氣質量，帶來嚴重的大氣污染。

因為盲目發展餐飲業，市場魚龍混雜，很多店家其中缺少油煙排放設備的小蒼蠅館或排放不合標準的餐廳飯店比比皆是，這幾年，由于油煙污染引起的環境投訴比例在全國環境污染投訴比例中一直高居榜首，治理油煙污染刻不容緩。

為此國家也加大了餐飲油煙治理力度，出臺了《大氣污染防治行動計劃》等一系列政策措施，全國各省市也陸續頒布了餐飲油煙排放標準，多地積極響應，開展餐飲油煙治理工作。

金葉儀器一直致力于環保事業，在油煙治理方面也推出了多款產品，今天就著重介紹一下其中的一款 油煙在線監測儀。設備由采集器主體、監測探頭和感應器三部分組成，通過集成GPRS無線通訊模塊（可選CDN），完成實時在線、自動上報工作。

這款設備的采用的采集器主體帶有油煙監測探頭和工況互感器的專用接口，與監測探頭連接可探頭在線采集油煙原始數據，經綜合計算后取得油煙濃度值；與互感器連接可用來監測凈化器、風機等聯動設備電流數值，旨在實時監測其工作運行狀況，監測所得各項數據均可通過SD存儲卡或對接聯網平臺進行查看。

這款產品體積小、方便攜帶和部署，采用專業的油煙傳感技術，擁有高精度的模擬量采集單元，測量數據準、傳輸及時、穩定性強、工作效率高，存儲芯片容量大，可存儲一年以上歷史運行數據。