2019年，餐廳油煙監測行業的一個關鍵變化將繼續發酵，將在許多地方進行油煙在線監測儀安裝的試驗。將來，餐飲油煙在線監測儀將在全國的餐廳中普及，并且對餐廳油煙排放實時監測。

餐飲油煙在線監測儀是什么？

餐飲油煙在線監測儀依托于空氣質量監測儀。油煙在線監測儀通常安裝在餐飲公司的油煙排放管附近，集成了GPRS無線通信模塊，并可以實時在線和自動報告。通過油煙在線監測系統的大數據算法對通過餐飲油煙監測獲得的各類數據進行分析，并結合各種油煙監測指標，對該地區餐飲企業的油煙排放狀況進行評價；協助環保部門進行大數據分析，油煙在線監測，協助決策和協助執法。

餐飲油煙在線監測儀的發展歷程

2018年是真正意義上的中國餐飲油煙在線監測儀的元年。 在2018年，許多城市例如京津冀、珠三角等地區都開設了油煙在線監測儀的使用試點（有關詳細信息，請參見下表）。

油煙在線監測儀的安裝規定

根據《飲食業油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)第5.5部分規定，當餐廳產生特殊氣味時，請參考《惡臭污染物排放標準》中的臭氣濃度指標執行。

根據《惡臭污染物排放標準》(GB14554-93)，高于15米的凈化設施屬于有組織的排放，應在凈化設施的采樣地點對臭氣濃度進行監測。

這也是環境監測行業徹頭徹尾的變革

時代在發展，政府執法手段也在與時俱進。?傳統的油煙監測不僅消耗大量的人力和物力，而且經常出現臨陣磨槍現象。 許多企業已經“需要檢查的時候才開始安裝油煙在線監測儀”，“今天檢查，今天用油煙監測儀，執法人員離開后，立馬將油煙監測儀關掉”等現象。油煙在線監測儀可對油煙進行24小時監控，實時反饋 ，直接定位特定地址，不僅執法成本低，而且效果好，全面普及是大勢所趨。

如何應對油煙在線監測儀的趨勢

對于商家來講，理性地看待這一趨勢并接受。盡管據說油煙在線監測儀對商人來說是一個束縛，但對于餐飲公司來說，它還有許多其他好的的用途，例如：直觀地判斷所購買的油煙凈化設備是否合格并符合標準；根據油煙排放濃度判斷設備是否正常運行，是否需要清洗。

企業：及時調整和完善油煙凈化設備，使其與油煙在線監測儀契合；?如果條件允許，增加相應的功能，如智能提醒，自動調節等功能。