業(yè)界第一臺可以聞到異味的冰箱——西門子eNose智能冰箱，在AWE上吸引了眾多愛好“科技與狠活”的觀眾，這款冰箱精準(zhǔn)擊中了消費(fèi)者對食物新鮮度檢測的健康需求，BoschSensortec的氣體傳感技術(shù)賦予它敏銳的嗅覺。

有嗅覺的冰箱

靠自己的眼睛和鼻子判斷冰箱里的食物是否變質(zhì)，是一門玄學(xué)，充滿不確定性。冰箱里的一種食物變質(zhì)，產(chǎn)生的細(xì)菌會(huì)傳播到其他食物上，繼而引起其他食物變質(zhì)。所以，及早并且準(zhǔn)確的判斷是否有食物變質(zhì)非常重要。

冰箱里的食物變質(zhì)會(huì)釋放出氣體，是不是能用氣體傳感器監(jiān)測？西門子家電已經(jīng)把這一想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，西門子智能eNose靈動(dòng)儲(chǔ)鮮多門冰箱的核心冷藏區(qū)，就搭載了智能eNose科技。

智能eNose中的傳感器可以24小時(shí)監(jiān)測冰箱內(nèi)的氣味，一旦監(jiān)測到食物散發(fā)出異味，立即通過手機(jī)發(fā)出預(yù)警，并自動(dòng)開啟除菌凈味功能，除菌率高達(dá)99.99%。這款冰箱憑借包括創(chuàng)新保鮮技術(shù)在內(nèi)的多個(gè)優(yōu)勢，獲得了AWE2023艾普蘭設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

當(dāng)食材新鮮度發(fā)生異常時(shí)，西門子智能eNose冰箱會(huì)提前預(yù)警（圖片來源于博西家電）

博世氣體傳感技術(shù)，首次應(yīng)用于冰箱保鮮

西門子智能eNose冰箱的功能核心，在于食物氣味檢測。其中搭載的傳感器就是BoschSensortec集成了人工智能的四合一氣體傳感器BME688，可以測量氣體、濕度、溫度和氣壓參數(shù)。

我們來研究下食物變質(zhì)的過程。以肉類為例，在細(xì)菌的作用下，肉類食物中的蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)被分解，從而釋放出揮發(fā)性硫化合物（VSCs）等。因此，VSCs可作為檢測食物變質(zhì)的一個(gè)指標(biāo)。

BoschSensortec四合一氣體傳感器BME688

BME688可檢測多種氣體，包括揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOCs）、VSCs和其他類型的氣體，如一氧化碳和氫氣，并且，其ppb級別的高靈敏度能檢測到冰箱中的微量氣體。

氣體傳感器用于冰箱中，落實(shí)到實(shí)際應(yīng)用層面。第一需要?dú)怏w傳感器在冰箱環(huán)境中有長期的可靠性和穩(wěn)定的靈敏度。第二還需要克服環(huán)境因素對氣體傳感器的干擾，以便準(zhǔn)確檢測出氣體成分和濃度的變化。BME688自身集成的人工智能，這時(shí)候就能幫上大忙了。

如何利用高精度的傳感器及人工智能采集并分析數(shù)據(jù)？讓我們通過BME688成功應(yīng)用于冰箱的實(shí)踐來了解一下。

首先需要采集“現(xiàn)場”的數(shù)據(jù)，通過對新鮮和腐爛食物附近的氣體進(jìn)行采樣，從而為既定空氣樣本中存在的VSCs建立不同的組合模型。BME688在默認(rèn)情況下能夠非常準(zhǔn)確地檢測VSCs，而BMEAI-Studio則能夠針對其他氣體混合物和應(yīng)用進(jìn)行優(yōu)化。

值得一提的是，與氣體數(shù)據(jù)一起，BME688可同時(shí)測量濕度、氣壓和溫度，并作為補(bǔ)充數(shù)據(jù)輸入，以實(shí)現(xiàn)完整的人工智能建模。

隨后，客戶對這些大量數(shù)據(jù)進(jìn)行分類，然后將其應(yīng)用于BMEAI-Studio中的人工智能模型開發(fā)中，即訓(xùn)練BME688識別食物上細(xì)菌生長明顯跡象的能力。傳感器訓(xùn)練完成后，最終的人工智能代碼就會(huì)運(yùn)行在客戶終端產(chǎn)品的系統(tǒng)微控制器上。這種人工智能代碼一般為輕量級，可以十分容易地運(yùn)行在當(dāng)前用于處理系統(tǒng)控制和管理任務(wù)的微控制器上。

西門子家電通過深刻的科技洞察為冰箱市場注入新靈感，為用戶帶來全新的家居體驗(yàn)。

家居廠商正在通過層出不窮的創(chuàng)新技術(shù)，激活冰箱存量市場，例如，堪稱各種技術(shù)中頂流的“智能保鮮技術(shù)”、還有節(jié)能環(huán)保技術(shù)、嵌入式設(shè)計(jì)、多溫區(qū)設(shè)計(jì)。BoschSensortec將憑借高性能、高靈敏度、低功耗的傳感器，為包括冰箱、洗衣機(jī)等在內(nèi)的家居市場的智能化提供堅(jiān)實(shí)的底層技術(shù)。

審核編輯 ：李倩