作為時下最熱門的信息技術之一，大數據與食品安全的結合可謂是一種新的創新。如今，各行各業都開始緊隨時代潮流，積極運用這項新技術，希望利用大數據的強大信息優勢，幫助行業實現新的拔高。

網絡購物是當下最火的購物方式之一，人們在網絡上不僅能夠解決衣食住行，還能進行各種娛樂休閑活動，互聯網的高效普及和信息技術的高速流通為人民帶來的眾多便利，但隨之而來的問題也是備受關注，特別是網絡食品安全。那么，在網絡食品安全方面，大數據技術究竟能做些什么？又是如何為我們排憂解難的呢?

以外賣行業為例，點外賣是現代人比較常見的并且喜愛的就餐方式之一，但是你是否有過這樣的憂慮？當你點一份只需蘸蛋黃醬就可以直接吃的沙拉時，你是否擔憂過沙拉里的蔬菜、水果等是否被微生物污染？因為在網絡平臺上消費的食品，我們無法參與它的制作過程，也沒有一個直觀感受，所以安全與否全靠商家的良心與責任感。互聯網技術的快速發展給我們的飲食消費帶來極大便利，但也帶來隱患。而網絡食品交易第三方平臺對入網食品經營者審查把關不嚴，部分入網經營者存在無證經營、冒用其他證件或上傳虛假證照和虛假地址等違法行為；部分入網經營者食品安全管理水平較低，經營條件簡陋等都是可能威脅到消費者權益的重要因素。

實際上，網絡餐飲服務中的一證多用、虛假證照等問題并不少見。而那些沒有任何資質的小作坊以及一些外賣商家在網上公布的實體店地址是假的，或者根本不存在，或實際上潛藏在居民樓里，或是流動攤販等“幽靈餐廳”也同樣充斥在眾多外賣商家中魚目混珠。如此一來，利用大數據監測和把控網絡食品安全就顯得尤為重要。

此外，很多第三方外賣也是積極利用大數據影響商家資質審核，以確保消費者的權益不受侵害。據了解，美團點評、百度外賣等第三方平臺正積極利用大數據技術加強對網上商家的審核把關。比如美團點評建設“天網”系統，即入網經營商戶食品安全電子檔案系統，與各地食品監管部門的監管數據進行對接，形成大數據。當商家想入駐平臺時，可通過大數據技術很快地實現信息審核，了解該商家是否有合法資質以及違法情況等。

光點科技表示：其實，網絡食品安全與否不僅僅是一個人的問題，更是是整個社會的責任，而大數據只是在一定程度上起到警醒世人的作用，想要一片健康安寧的凈土，還需要我們大家共同的努力。

審核編輯：湯梓紅