難題的一部分是使食品或藥品加工設施能夠使用特殊的平板電腦或箱式計算機提供智能衛生控制。

在任何設施中，保持高標準的衛生一直很重要，例如食品和制藥加工廠，這些設施涉及制造和/或加工最終將被人類攝入或注射或插入其中的任何東西（食品、飲料或藥物）。

由于各種原因，如今的風險要大得多，包括來自單個食品或制藥加工廠的產品可能會迅速分布到全國或世界各地。如果這些產品以不衛生的方式處理，導致它們以任何方式受到污染，結果可能會對大量最終用戶造成傷害或死亡。召回失敗產品、賠償任何受害者以及（可能）支付當局施加的任何罰款所涉及的財務成本可能會削弱公司。此外，對公司聲譽的負面影響可能非常嚴重，導致其資不抵債，最終被迫宣布破產。

進一步加劇問題的是當前的COVID-19大流行，它要求所有個人 - 經理，技術人員，工人，維護和清潔人員 - 戴口罩，保持社交距離，并保持個人衛生，包括定期洗手。

為什么選擇智能衛生控制

難題的一部分是使食品或藥品加工設施能夠使用具有高功率處理器（中央處理器 （CPU） 和圖形處理單元 （GPU））的特殊平板電腦或箱式計算機提供智能衛生控制，運行復雜的人工智能 （AI） 和機器學習 （ML） 應用程序。

整個設施還可以配備各種微機電系統（MEM）傳感器，以監控溫度和濕度等。利用這些數據及其機器視覺功能，智能控制系統可以驗證耗材和藥品不會在不合適的環境中放置超過建議的時間。

保持清潔和無菌環境

過去幾年的多次產品召回——加上當前的 COVID-19 大流行——促使人們越來越意識到制造和加工廠衛生的重要性。

作為其中的一部分，保持清潔（有時是無菌）的環境也很重要。反過來，這意味著任何靠近食品或藥品的設備作為其制造和加工的一部分，都必須能夠承受嚴格的清潔。因此，食品和藥品制造和加工設施現在要求嚴格遵守固體和液體的防護等級（IP）。

作為國際IEC 60529標準（等效的歐洲標準是EN 60529）的一部分，IP等級已經存在了20多年，但它們從未像今天這樣受到關注。IP 代碼或侵入保護代碼，有時被解釋為國際保護代碼，對機械外殼和電氣外殼提供的防止入侵、灰塵、意外接觸和水的防護程度進行分類和評級。

該標準旨在為用戶提供比模糊的營銷術語（如“防水”或“防水”）更詳細的信息。

字母“IP”后面是兩位數字。第一個數字表示外殼提供的保護級別，以防止接觸危險部件（例如，電導體、移動部件）和固體異物進入。范圍從 0（無防止物體接觸和進入）到 6（防塵;完全防止灰塵進入）。第二個數字表示外殼提供的防止有害進水的保護級別。范圍從 0（無）到 9K（防止近距離高壓、高溫水射流）。例如，防護等級為 IP22 的電源插座可防止手指插入，并且在垂直或幾乎垂直（傾斜 15° 時）滴水時不會損壞或變得不安全。

就食品和藥品制造和加工廠而言，該標準的一個重要目標是使各種保護級別非常精確，并消除有關系統實際“清潔”程度的任何潛在歧義。

衛生控制是標準的要求 - 防水和防塵

除了簡單地用肥皂水或消毒劑擦拭暴露的表面外，在食品和藥品加工和制備的地方，擁有強大的液體流（例如軟管的水射流）并不罕見。事實上，這可能發生在過程的每一步，直到產品到達消費者手中。使用的液體可以是水，也可能涉及其他清潔液（包括漂白劑），這可能比水粗糙得多。

IP66 的防護等級對于許多食品和藥品制造和加工應用來說是相當普遍和足夠的。IP66被定義為“防塵”，用第一個數字表示，“防止強大的水射流”，用第二個數字表示。IP66 等級允許用戶使用強大的水射流清潔他們的設備，而不必擔心損壞該設備。

話雖如此，在某些情況下需要更高的額定值，例如 IP67，它說除了防塵之外，系統在完全浸入深達 1 m 的水中時必須完全防水，甚至是 IP69K，它說系統在近距離下必須完全防水， 高壓、高溫噴淋。

重要的是要記住，大多數設備都有六個側面（頂部、底部、正面、背面、左側和右側），所有這些表面都必須符合指定 IP 等級的準則。這包括人機界面（HMI），其中可能包括某種顯示器，以及外部電源和其他輸入/輸出（I / O）接口連接到系統的點。

通過贏通智能衛生解決方案達到并超越標準

作為用于衛生和過程控制解決方案的最先進的面板和箱式PC的供應商，Wincomm公司以其能夠滿足食品和藥品制造和加工設施的必要IP標準而自豪。

作為其中的一部分，該公司為各種電源和I / O接口（包括電纜）開發了獨特的設計，這些接口由公司定制設計。此外，在測試這些電纜時，會施加負壓，這將使液體更容易進入系統。如果在施加負壓時液體無法穿透系統，那么在更自然的環境中發生破壞的可能性要小得多。當然，當測試系統到這種程度時會產生額外的成本，但客戶充分意識到這種測試的價值。

如有必要，Wincomm可以提供高達IP69K等級的平臺，其中“K”是指使用近距離，高壓，高溫水射流進行的特殊測試。這種級別的測試最初是為道路車輛開發的。它后來被食品、飲料和其他需要衛生條件并需要頻繁沖洗的行業所采用。

由于所有工程工作都是在Wincomm內部進行的，因此創建自定義或專業設計不是問題。Wincomm可以處理硬件和固件的各個方面，因此無需招募多個第三方來完成系統。盡管在創建定制解決方案方面可能會涉及額外費用，但與在現場不會失敗的特殊產品相關的優勢相比，這些成本微不足道。在許多情況下，這種類型的設備可以使用多年;在某些情況下，設備可以運行十年或更長時間。

平板電腦一直達到IP69K

Wincomm圍繞英特爾第7代Core i7 / i5 / i3 / Celeron微處理器設計其最新平臺，以達到最高的電磁兼容性（EMC）級別（4.0）。一個很好的例子是該公司的WTP-9E66 Kaby Lake 19英寸平板無風扇不銹鋼PC，它提供CE，FCC和VCCI B類認證，并提供IP66或IP69K全密封防腐外殼。

WTP-9E66 Kaby Lake的機箱采用扁平電阻式觸摸屏，安裝時帶有向下電源和I / O接口，從而減少了所需的安裝空間（提供各種安裝選項）。任何針對食品制備或制藥加工的Wincomm系統都可以使用各種形式的I / O，高清攝像機，IP等級，軟件等進行定制。

總之，在涉及制造和/或加工任何最終將被人類攝入或注射或插入其中的任何東西（食品、飲料或藥物）的任何設施中，保持高標準的衛生始終很重要。當前的 COVID-19 大流行重新強調保持清潔和保護。

難題的一部分是使用高性能計算機為食品或藥品加工設施配備智能衛生控制系統，這些計算機配備了最先進的傳感器并運行人工智能應用程序，以確保正確處理產品并保持衛生實踐。該解決方案的另一個方面是使用可以使用強大的水射流進行清潔和消毒的設備，而不必擔心會損壞該設備。

如果您的最終應用涉及食品、飲料或藥品的制造、加工或制備，那么智能衛生必須是您要求的首要任務。讓Wincomm幫助您從清單上劃掉這個框。

審核編輯：郭婷