民以食為天

食以安為先

除了拒絕舌尖上的浪費

一起曬空碗

保障食品安全

還需要科技力量的注入

中國電子在踐行社會公益責任

堅守節糧美德的同時

高度重視食品安全問題

所屬企業中電互聯

聯合福建思特電子有限公司

構建 工業互聯網食品安全追溯平臺

為保障國家食品安全作出貢獻

接下來，快跟小E看看這款“黑科技”吧

工業互聯網食品安全追溯平臺旨在整合食品全行業追溯數據，構建工業互聯標識解析技術節點體系，推動行業升級改造，建成覆蓋全國多個省市的食品安全工業互聯網平臺。目前，該項目應用到的有獨立自主知識產權的授權專利21件，軟件著作權25件，編制地方行業標準1件。

平臺通過應用人工智能、5G物聯網、大數據、云計算、區塊鏈、工業互聯網標識解析等現代信息化技術手段，全方位覆蓋食品生產加工供應、種植養殖、智能倉儲、流通銷售、餐飲服務等領域，形成“來源可查，去向可追，責任可究”的質量安全追溯體系，打造食品安全全鏈條大數據中心，為食品企業提供數據支撐，為政府部門食品安全監管決策提供數據支持。

該平臺也在食品生產、流通等環節開展創新發展模式。在食品生產環節，平臺通過網絡視頻監控，結合CTOP-IPT圖像識別技術，計算機智能識別食品生產工廠的生產活動，對工人的生產活動規范性、生產活動類別進行智能識別。同時通過智能目標識別和食品圖像分類技術，對食品進行識別和分類，采用機器深度學習技術對高維的食品行業數據進行聚類和分析。

在食品流通環節，平臺應用云計算、大數據、物聯網等技術，建立統一的基礎數據中心，幫助相關監管部門實現對批發市場、農貿市場、商超等進行規范化管理。通過在各市場部署智能電子秤實現在銷售過程中對食品進行自動識別、數據自動上傳，保障食品溯源可靠性，進一步規范餐飲服務監管，同時改善了經營流通企業的金融服務及人力成本等。

目前，該項目已在福建漳州市禽畜定點屠宰白條家禽追溯、酒企酒品追溯防偽防竄貨管理系統、智能倉儲管理系統等得到應用，并取得良好效益。禽畜定點屠宰白條溯源系統主要是將養殖環節中的標簽所標識的信息傳遞入屠宰環節信息鏈，按照管理標準與規范，采集屠宰環節的不同節點上的信息，并通過標簽標識，將該信息傳遞到下一環節的溯源信息節點，實現食品安全全鏈條可追溯。酒品追溯防偽防竄貨管理系統基于區塊鏈技術、物聯網技術、大數據、工業標識解析技術、移動網絡環境、軟硬件和云計算平臺，構建酒類產品移動信息化管理應用平臺，實現覆蓋物料、生產、庫房等六大環節的信息化管理、追溯。

流通千萬里、追溯零距離。未來，中國電子將持續推進工業互聯網、大數據及人工智能等信息技術和工業技術的深度融合，全力助推“中國制造”邁向“中國智造”，讓百姓不再為“舌尖上的安全”而憂慮！

通 訊 員| 洪亞星

編 輯 | 黃 玲

審 核 | 王會楠

來 源 | 中電互聯