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隨著社會和科技的進步、經濟發展，為構建高效、統一的政府食品信息監管體系；實現生產加工企業行業和信息化監管，及時發現并處理違法違規行為，切實保障食品生產安全；規范食品流通秩序，強化食品加工、批發（配送）、零售、團體采購企業的食品質量安全可回溯機制；將生產企業生產過程的視頻監管和食品在各流通環節質量安全信息管理的有效結合，完善食品質量安全體系建設，掃除監管的盲區，國家深入落實 “十二五計劃”食品衛生服務體系建設。
一、服務優勢
改變傳統管理監督工作非常困難，投入人力、物力特別大，做到實時視察，現場管理。
對管轄區域內所有的生產企業、批發市場進行實時監管，對于出現問題的單位可以第一時間采取相應的措施；
在生產企業、批發市場，可以通過云臺、焦距的調整，看清從進場到批發市場的整個流程的操作情況；
對部分重要環節的地方進行實時地點監控，如生產企業大門、消毒間和批發市場上食品儲存間等地方；
劃分權限、劃分級別進行多級監管，比如說市級就對全市的進行監管，縣級就對全縣進行監管，區級的就對全區進行監管……，生產企業、批發市場負責人可以觀看本單位視頻等，可以更好的對整個系統進行運用和管理；
采取實時錄像方式，當發生事故之后可以及時取證；
各級領導、單位負責人可通過互聯網、手機隨時進行觀看，使之減輕工作量，也避免了有隱患而領導不知情的情況；
可以對已經安裝了傳統監控的單位進行融合，使之該單位不用拆除原有設的情況下實現該系統的功能，從而節約成本。
二、設計原則
《中華人民共和國公安部行業標準》 GA27-92
《安全防范工程費用概預算編制辦法》 GA/T 70-94
《視頻安防監控系統技術要求》 GA/T367-2001
《安全防范工程程序與要求》 GA/T75-94
《安全防范系統通用圖形符號》 GA/T74-2000
《安全防范系統驗收細則》 GA 308-2001
《公安部安全技術防范工程標準》
三、系統設計優勢
成本低廉：整個系統造價低廉，系統結構簡單，使用設備較少。
安裝，施工方便：只要擁有網絡環境，在現有網絡基礎上接入網絡視頻服務器，通過電腦進行簡單設置即可。無需再請人挖槽布線，省時省力。
擴容性強：如需要添加新的監控點，只要在原有基礎上添加新的網絡視頻服務器+監控攝像機即可。另外，系統如需要添加報警設備，如紅外，煙感探測器，聲光報警等設備，也可以輕松接入，提供的行業集中監控管理系統軟件可對其進行相關配置，布防，操作，與視頻監控形成報警聯動系統。
操作方便：管理人員無需經過特別的培訓即可操作整個系統，操作界面均為中文版本，設備的連接，設置只需簡單的幾個步驟，根據產品說明書按步驟設置即可。
維護便捷：整個系統設備不復雜，主要通過網線連接，排查，維護都非常方便。
安全性高：先進的加密技術：用戶登錄時，在網絡中傳輸的用戶名和密碼信息經過128位DES加密處理，他人無法通過網絡截取用戶信息；在監控中心數據庫，用戶名和密碼也同樣采用加密技術進行存儲，通過先進的加密技術，保證系統信息的安全性。另外所有硬件設備均可設置密碼并且通過網絡防火墻進行保護，用戶權限可根據需要做細致的設置。非管理人員無法隨便操作系統。
四、系統方案設計
（一）整體方案說明
建立全市統一的生產企業遠程視頻在線管理平臺，在批發市場和生產、加工現場關鍵環節安裝網絡視頻服務器+攝像機，實現對批發市場和生產行業的信息化監管，及時發現并處理違法違規行為，切實保障食品生產安全。系統建設架構如下：
生產企業視頻監控系統作為整個網絡視頻集中監控系統的基礎和節點，通過軟、硬件設備結合現有網絡，將整個地區的生產企業監控系統連接起來，便于領導部門在監控管理中心隨時對下屬的任何一個生產企業進行視察和了解。系統示意圖如下：
（二）系統設計詳述
2.1 監控生產企業系統設計
各個監控生產企業作為網絡接入的節點，根據目前情況，在各個生產企業分店設置4-6個監控頭，監控頭數可根據具體場地面積大小和具體要求進行設置，每個監控頭采用我公司的攝像機SG-3057DX進行圖像攝取，通過網線連接到4、8路存儲型網絡視頻服務器上，再通過公網接入到監控管理中心。根據目前的網絡情況，一般各個生產企業的網絡為電信的ADSL寬帶或網通的寬帶，其下行為1M bps，上行為256Kbps（最大512K bps），而我公司的網絡攝像機一般需要150Kbps的上行，因此如果每個分點需要設置大量的攝像機時，網絡帶寬一定要滿足條件，可能需要購買更大的帶寬。
2.2 服務器集群系統設計
根據整體系統設計，公網上需要架設中心服務器，轉發服務器，存儲服務器以便對視頻信號進行管理，這些服務器可以分別單獨架設，也可將幾臺服務器都設在一臺服務器主機上。服務器的建立依靠我公司提供的后臺數據庫軟件實現，并為服務器分配固定的IP地址，方便前端設備主動連接到服務器。服務器可以放在總部的機房中，以便管理和維護。需要注意的是，服務器同樣是需要一定帶寬來接受前端各個監控點的視頻信號的，點數越多，所需帶寬越大。具體所需帶寬大小為各個監控點的上行帶寬之和，如下面備注說明。
網絡視頻監控設備接入中心服務器的流程：
1）網絡視頻監控設備（DVS/IPCAM）主動連接中心服務器，將設備信息數據與連接請求發送到中心服務器；
2）中心服務器負責設備信息管理、客戶端帳號與權限管理、計劃錄像任務管理、轉發與存儲綁定管理；同時將任務分配到對應的轉發存儲服務器
3）轉發服務器：用戶向中心發送連接設備視頻的請求，轉發服務器將負責轉發的音視頻信息給到對應的客戶端；
4）存儲服務器：即為IPSAN，用戶在中心做了設備綁定存儲服務器的策略后，如在計劃錄像與報警觸發聯動錄像觸發的情況下，自動從轉發服務器獲取對應設備的音視頻數據存儲到存儲服務器里。
相關流程拓撲圖如下圖所示：
服務器管理軟件界面如下：
2.3 客戶端，監控中心系統設計
客戶端可以在任何一臺接入了網絡的電腦上安裝，采用我公司自主研發的視高行業集中監控管理系統軟件，根據用戶操作說明書進行一下簡單的安裝，設置，即可使用。視高行業集中監控管理系統軟件屬于大型平臺監控軟件，可以同時管理上萬路視頻信號，功能齊全。軟件操作界面如下圖所示：
集中監控管理系統軟件主界面
監控中心可設置在藥監局機房或電信機房，監控中心可選擇用拼接大屏顯示，實現遠程集中管理和控制，這樣部署簡單、造價成本更低。
五、系統功能
生產企業視頻監控、商品在線展示
各個生產企業只需接上電源，系統便會自動啟動，實現當地視頻監控，相關監控信息會通過網絡上傳到公網上監控管理中心運營平臺，并且通過中心服務器進行數據轉發，實現遠程查看、操作、存儲。
系統平臺支持Flash視頻編碼技術，可以把接入的H.264格式轉化成Flash視頻編碼，可以支持WEB方式網頁嵌入，讓商務非常簡單、方便把生產企業的視頻嵌入到商務站的管理或者宣傳窗口，用于商品在線宣傳推廣或者實時管理監督，支持
服務器定時錄像功能
管理員可以設置指定錄像時間。例如指定早晨八點到晚上11點進行錄像或者全天24小時錄像，管理員也可以通過回放器隨時查詢錄像文件，進行回放。
遠程管理功能
當用戶需要對某個監控點實行遠程查看時，只需要登錄我公司集中管理軟件客戶端，并添加相關設備即可，可實現遠程查看，遠程存儲功能，根據帶寬條件，可查看多路視頻，也可實現實時抓拍，實時錄像等功能。如前端攝像機安裝了云臺或網絡高速球，也可以實現遠程操作，如控制攝像機轉向，鏡頭變焦變倍等功能。
權限管理功能
系統提供權限管理功能。不同權限的用戶登錄會呈現出不同的操作內容，允許用戶自行定義用戶級別，分配權限。用戶的權限分配可以細化到指定某個用戶只能查看或操作某一個設備。
集中錄像功能
可選擇視頻設立專業存儲系統，存儲服務器設置在公網服務器中，該服務器負責所轄所有監控點的錄像任務。授權用戶可以通過網絡遠程下載錄像文件。
系統日志功能
強大的系統日志可以記錄所有上網用戶的信息，顯示什么人在什么地方在哪個時間段里登陸了系統。該系統為用戶提供方便地查詢功能，方便用戶查找信息。
域名解析功能
基于互聯網平臺的監控系統，IP分配復雜，監控前端數量較多，為方便實用，系統提供域名解析訪問功能。
電子地圖功能
可將建筑平面圖，工程施工圖等放入系統，并將相關設備放置在電子地圖上，設置好報警聯動后，一旦設備出現異常情況觸發報警，電子地圖上會顯示該設備位置，方便監控人員及時處理。
電子地圖界面
雙向音頻功能（可選）
前端設備可以和主控端進行雙向語音對講功能。當監控人員發現有盜竊、暴力事件時可以遠程提醒、制止、震懾。同時雙向語音功能也可用于管理人員之間的交流。實現此功能需添加對講器，麥克風等語音設備。
報警聯動功能（可選）
我公司的硬件設備，如存儲網絡視頻服務器，網絡視頻服務器等均帶有報警輸入輸出接口，可以連接其他報警設備（如紅外探測器，聲光鈴警示燈等，需客戶自行選購），并可在系統管理軟件中布防，設置報警聯動，一旦觸發報警，可以實時聯動相關設備。
報警中心界面
多畫面播放功能
可以實現單畫面、4畫面、9畫面、16畫面、25畫面、36畫面、N+1畫面、自定義畫面分屏顯示。
視頻輪巡功能
支持目標窗口、組輪巡顯示。
設備分組管理功能
實現對所有前端設備的管理控制：可對連入系統的設備進行自由分組，并可對組和組里的設備進行組控制和設備獨立管理控制
多種錄像類型
錄像：移動偵測錄像、計劃錄像、手動錄像、報警布防觸發錄像等。
多協議云臺控制功能
云臺控制：RS-232和RS-485串口連接，支持內置協議和透明協議控制。
實時圖像抓拍
實時視頻圖像抓拍：可以對正在監視或回放的圖像抓拍
錄像回放功能
錄像回放：可實現對本地或遠程存儲服務器上的錄像資料進行智能搜索；回放路數自適應，點對點網傳回放，支持多點分割傳輸， 可單個或批量文件備份刻錄 。
錄像回放界面
字幕疊加功能
字幕疊加：通道名稱、日期、時間、星期、碼率可選設疊加的圖像上， 顯示位置下拉選擇，有效果實時預覽窗口，字幕疊加開關
畫質，碼率調節功能
畫質與碼率控制：用戶可按實際需求情況進行畫質與碼率的任意控制，有效果實時預覽窗口，該功能可方便用戶根據自身的網絡環境條件設置最合適的圖像畫質以及圖像連貫性。
圖像屏蔽功能
圖像屏蔽： 用戶可任意設置某路視頻的屏蔽區域，有效果實時預覽窗口，報警觸發后恢復預覽、外接報警消失后恢復屏蔽。
視頻調整功能
視頻調整：用戶可根據實際場地環境進行視頻的亮度、色度、對比度、飽和度等方面的調整：具有恢復默認設置功能，有效果實時預覽窗口。
系統鎖定功能
鎖定登陸：鎖定后無法操作系統，以防止非相關管理人員隨意操作系統。
多用戶切換功能
切換用戶：多用戶值班人員切換使用系統。
系統自動啟動功能和鏡像恢復功能
可設電腦啟動后自動運行系統，可設軟件運行后自動登陸（有帳號輸入欄） ，并可對系統當前狀態做鏡像備份，當出現重大事故導致系統數據丟失時可以進行還原。
平臺系統軟件自動升級功能
客戶端軟件自動升級：客戶端會自動從所連接的服務器上下載更新，并自動升級，用戶只需簡單點擊操作安裝即可。
責任編輯：gt
工商網監
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